Biscotti con gocce di cioccolato alla ricotta

di Cristina Lioci del 6 maggio 2016

Biscotti con gocce di cioccolato: eccovi una ricetta per preparare ottimi biscotti alla ricotta con cioccolato

Se aveste un giorno l’idea di fare dei biscotti semplici e naturalmente pochissimo tempo a disposizione, ricordatevi della nostra ricetta dei biscotti con gocce di cioccolato alla ricotta.

Non devono riposare né in frigo, né in altri punti della cucina e non sono affatto complessi anzi sono veramente veloci.

Se vi capita dunque di voler improvvisare un dessert o magari di star organizzando qualche festicciola, fateci un pensierino. Piacciano tanto ai bambini, assicurato, Vediamo ora per prima cosa gli ingredienti.

Biscotti con gocce di cioccolato alla ricotta: ingredienti

Eccovi il necessario per un chilogrammo di biscotti:

  • 750 grammi di farina 00
  • 370 grammi di ricotta
  • 340 grammi di zucchero
  • 4 uova
  • 16 grammi di lievito
  • 250 grammi di gocce di cioccolato
  • 3 bustine di vanillina
Biscotti con gocce di cioccolato

Biscotti con gocce di cioccolato: davvero gustosi

Biscotti con gocce di cioccolato alla ricotta : preparazione

  • Per prima cosa ponete la farina a fontana sul piano da lavoro, quindi versatevi dentro le uova e la ricotta (che avrete precedentemente lavorato con una forchetta, nel caso in cui non fosse già morbida di suo).
  • Si comincia a lavorare e man mano che la pasta assume consistenza si aggiungono lo zucchero, la vanillina ed il lievito.
  • Si lavora ancora per amalgamare bene, quindi si pratica un’ansa al centro e vi si versano le gocce di cioccolato.

Quando è ben lavorato potete formare delle palline, leggermente schiacciate con le dita: a questo punto infornate in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti, lasciateli raffreddare e potete portarli in tavola.

Suggerimento: consumati il giorno dopo sono ancora più buoni e leggermente più croccanti.

Come avete visto, in questi biscotti alla ricotta con gocce di cioccolato, non ho usato il burro, perchè c’è già la ricotta, quindi niente grassi aggiuntivi.

Per un pizzico di sapore in più potete provare ad aggiungere un pizzico di cannella.

Se amate i dolci al cioccolato, eccovi altre proposte di ricette da provare, molte anche senza uova e latte:

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