Carambola frutto: proprietà e utilizzi dello Star fruit

di Elle del 18 settembre 2016

Carambola: ecco le proprietà e utilizzi di un frutto tropicale a forma di stella che in genere viene usato solo per decorare ma nasconde diversi aspetti benefici.

Carambola frutto: Scopriamo le proprietà e gli utilizzi di un frutto di forma ovale con 5 punte, proveniente dall’averrhoa carambola, un albero sempreverde originario dello Sri Lanka e dell’India e diffuso nei Paesi del Sud-Est asiatico.

Si tratta di un frutto non molto facilmente reperibile, ma presente sul mercato durante tutto l’anno.

In particolare la variante dolce di questo frutto tropicale è ormai presente anche nei supermercati italiani, soprattutto nel periodo natalizio; può essere conservato in frigorifero anche fino a due settimane.

Carambola frutto: come si mangia e che gusto ha

Il frutto, quando è maturo, ha un tipico colore giallo-arancio e si riconosce per la caratteristica forma della sezione che ricorda una stella a cinque punte (da qui il nome inglese di star fruit):

  • la buccia  è sottile e lucida, di colore giallo-chiaro
  • se il frutto è maturo, ha un profumo molto intenso e può essere mangiata.
  • la polpa è succosa e croccante con un sapore leggermente aspro, per cui può rievocare il gusto di frutti come ananas, limone, papaya e prugna.

La carambola può avere due varietà: a frutto acido e dolce. 

In Asia si consuma anche verde, spremuta direttamente sui piatti come un limone o a fette nelle insalate

In Europa viene spesso utilizzata la sua variante dolce per la decorazione di torte, cocktail e come succo per bibite esotiche.

In realtà è meglio che abbia le estremità sfumate verso il marrone e la buccia giallo brillante, simbolo di dolcezza della polpa. Si può consumare tutta, anche buccia e semi, senza dolcificarla. Ma è ottima anche nelle macedonie, o con il gelato, specie se un sorbetto.

Carambola frutto: le proprietà nutrizionali dello star fruit

Dal punto di vista nutrizionale, lo star fruit si contraddistingue per la presenza di fenoli e flavonoidi, come acido gallico, catechinaepicatechina e quercetina, sostanze in grado di proteggere l’organismo da potenziali effetti dannosi dei radicali liberi.

Ha un’elevata concentrazione di vitamina C, responsabile dell’azione antiossidante e del rafforzamento delle difese immunitarie.

Sostenendo il benessere generale dell’organismo, e di potassio, che rappresenta un ottimo alleato per favorire il buon funzionamento del sistema cardiovascolare oltre riequilibrare la presenza di liquidi nell’organismo e a garantire la funzionalità dei muscoli.

Il contenuto di fibre presenti in questo frutto tropicale, inoltre, permette di favorire la regolarità intestinale.

carambola frutto

carambola frutto: lo Star fruit, proprietà e utilizzi

La carambola è indicata per le sue proprietà digestive e diuretiche oltre ad avere un’azione fortemente astringente nel caso in cui il frutto sia ancora immaturo.

La sua assunzione sembra suggerita anche per i benefici in grado di apportare su disturbi di lieve entità come mal di testa, insonnia, nausea e tosse.

Carambola frutto: le controindicazoni

Si tratta, inoltre, di un alimento ipocalorico per cui può essere consumato senza particolari controindicazioni.

Rileviamo comunque che ne è consigliato un uso moderato a causa dell‘elevata concentrazione di acido ossalico, per cui è da limitare soprattutto in caso di soggetti affetti da disturbi renali.

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