Come preparare il Cous cous di kamut con salsa verde

Salvo13 Dicembre 2017

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Ricetta del cous cous di kamut con salsa verde. Vi piacerebbe provare un cous cous di kamut? Ecco a voi il cous cous con salsa verde, una nuova e interessante ricetta per vegani e vegetariani.

Come preparare il Cous cous di kamut con salsa verde

Contenuti

Ingredienti
Ricetta
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Ingredienti

Per prepararla, vi occorrono:

200 gr di cous cous anche di farina di kamut
2 cucchiai di shoyu (salsa di soia cinese)
2 cucchiai di olio d’oliva
prezzemolo tritato
2 teste d’aglio tritate
2 cipollotti freschi
100 gr di tofu schiacciato nello schiacciapatate
2 cucchiai di panna vegetale
1 cucchiaino di burro vegetale
2 cucchiai di semi di sesamo tostati

Ricetta

Passiamo ora alla preparazione.

Ungete una pentola con 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungete il cous cous e fate tostare a secco. Aggiungete dell’acqua bollente e fuori dal fuoco mescolate per circa 2 minuti, poi rimettete a bollire per 3 minuti e infine con una forchetta sgranatelo. Tenete in caldo, mantecandolo con un cucchiaino di burro di soia.

A parte, preparate la salsa verde. Unite i cipollotti e ridurre tutto in crema, aggiungendo anche il tofu già passato allo schiacciapatate e sbollentato, le teste d’aglio, la panna di riso, lo shoyu e il prezzemolo. Spolverate con i semi di sesamo bianco tostati in precedenza.

Potete grigliare il tofu invece di schiacciarlo. Sarà ugualmente buono! Condite il cous cous caldo con la salsa verde e servite.

Buon appetito!