Fiori di zucchina ripieni di ricotta: ingredienti e ricetta

di Rossella del 27 novembre 2016

Molto buona e facile da preparare la nostra ricetta dei fiori di zucchina ripieni di ricotta

Se siete in cerca di una delle nostre ricette vegetariane da preparare molto rapidamente, vediamo allora una semplice ricetta per fare i fiori di zucchina ripieni di ricotta e fritti in pastella. Questa ricetta fa parte anche della monografia cucinare con i fiori che vi consigliamo di leggere, ma ora ritorniamo ai fiori di zucchina, cominciando dagli ingredienti.

Scoprite anche come fare le frittelle di fiori di zucca

Ingredienti necessari per preparare la ricetta dei fiori di zucchina ripieni di ricotta

Per preparare questa ricetta avrete bisogno di:

  • 12 fiori di zucca o zucchina
  • 100 gr di farina 00
  • 1sale e pepe
  • 150 gr di ricotta fresca
  • 150 ml di birra o acqua frizzante
  • prezzemolo

Come fare la ricetta dei fiori di zucchina ripieni di ricotta

Ricetta dei fiori di zucchina ripieni di ricotta

Ricetta dei fiori di zucchina ripieni di ricotta

Ma ora ecco la preparazione passo passo, seguitela con cura, mi raccomando.

  • Dopo aver fatto una pastella secondo il metodo che vi è più congeniale, riponete il composto in frigo per alcune ore, in modo che dopo la frittura i vostri fagottini risultino croccanti e friabili.
  • Immergete i fiori di zucca in acqua freddissima rimuovendo delicatamente il pistillo centrale, facendo attenzione a non rompere il fiore o il gambo.
  • A parte, mescolate in una terrina la ricotta con il prezzemolo sminuzzato e sistemate il ripieno così ottenuto in una sacca da pasticcere che utilizzerete per riempire ad uno ad uno i fiori di zucca. Per chiuderli, ruotate delicatamente su se stessa la cima e immergeteli nella pastella uno per volta facendoli ricoprire per bene.
  • Scaldate abbondante olio e procedete con la frittura dei fiori da entrambi i lati.

A questo punto ci siamo: servite in tavola ben caldi i vostri fiori di zucchina ripieni di ricotta che potete anche guarnire con qualche foglia di basilico fresco.

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