vorrei diventare vegetariana ma non riesco da sola

[Rossella]

buongiorno,mi chiamo cecilia, vorrei diventare vegetariana ma ho paura di non riuscire da sola ad organizzare una dieta equilibrata, già adesso mangio poca carne e sopperisco con cereali latticini formaggi e legumi.
vorrei però diminuire anche i latticini perchè il mio livello di colesterolo tende ad alzarsi facilmente ... anche i miei genitori hanno livelli alti nonostante non facciano grande uso di insaccati e formaggi...
generalmente conduco una vita sedentaria ma vado a correre 2 volte a settimana tempo permettendo...
la ringrazio per le info che vorrà fornirmi.
cecilia

[Vegcoach]

Gentile Cecilia,la ringrazio per avermi scritto.
In effetti il consumo di latticini, soprattutto se c'è familiarità con colesterolemia elevata, sarebbe da evitare. Vanno benissimo i legumi, consumati spesso e in piccole quantità, e poi derivati della soia e di tanto intanto delle proteine del grano (seitan).
La informo che prossimamente dedicherò un articolo ai secondi vegetali qui su Tuttogreen, da cui potrà trarre informazioni spero utili per lei,
Un caro saluto,
Roberta Bartocci

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Le indicazioni fornite sono di carattere generale e non sono da intendersi come una prescrizione. Non è possibile evadere richieste molto specifiche, personali e articolate che invece richiedono una consulenza professionale. Per chi fosse interessato la dott.ssa Bartocci visita su appuntamento a Roma e Milano ed effettua colloqui a distanza via skype.

[George Luis LinfaVitale]

buongiorno,mi chiamo cecilia, vorrei diventare vegetariana ma ho paura di non riuscire da sola ad organizzare una dieta equilibrata, già adesso mangio poca carne e sopperisco con cereali latticini formaggi e legumi.
vorrei però diminuire anche i latticini perchè il mio livello di colesterolo tende ad alzarsi facilmente ... anche i miei genitori hanno livelli alti nonostante non facciano grande uso di insaccati e formaggi...
generalmente conduco una vita sedentaria ma vado a correre 2 volte a settimana tempo permettendo...
la ringrazio per le info che vorrà fornirmi.
cecilia

Ciao Cecilia ,

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