Semi di papavero: praticamente sconosciuti nel nostro Paese, ma popolarissimi in Nord Europa, dove questi piccoli semi scuri spesso guarniscono saporitissimi panini.
Un ingrediente della cucina naturale che ovviamente non ha nulla a che vedere con le sostanze stupefacenti derivanti dagli oppiacei di cui si legge nei giornali o di cui si trova mirabili testimonianze letterarie, da Baudelaire in avanti.
I semi di papavero sono un ingrediente ricco di sali minerali, in particolare calcio e manganese.
I semi di papavero neri sono sicuramente la tipologia più diffusa
Sono di due tipi, neri come nella foto e bianchi: le loro proprietà non cambiano a seconda del colore. Hanno un effetto blandamente calmante sul sistema nervoso, proprietà che li rende un alleato naturale nelle medicine alternative.
Che cosa possiamo preparare coi semi di papavero:
Oltre che per infarcire panini, cracker, salatini e grissini, i semi di papavero si prestano anche per preparare saporite torte, ma anche semplicemente per dare un tocco di gusto in più ad un’insalata.
Ottimi in particolari i dolci arricchiti coi semi di papavero: le torte, le plumcake, ma anche dolci etnici come la torta del grandma markiwn, un dolce tipico ucraino di cui vi linkiamo un’ottima ricetta.
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