Le noci di Macadamia, benefici, utilizzi e proprietà

di Elle del 6 maggio 2015

Ricche di vitamine A e B, le noci di macadamia possono aiutare a combattere i radicali liberi, con diversi benefici per la salute e rallentando l’invecchiamento cellulare: scopriamo queste e altre proprietà di questo ingrediente.

Le noci di Macadamia, alimento tradizionale per i nativi australiani, sono dei semi oleosi provenienti dalla macadamia integrifolia, albero scoperto da John McAdam nel 1858, da cui ha preso il nome. L’albero può crescere fino a 15 metri di altezza e ha fiori molto belli.

L’olio di macadamia, ricavato dalle sue noci, è molto utilizzato sia in cucina che in cosmetica, soprattutto nelle creme solari per via della sua resistenza all’ossidazione (dura fino a 2 anni).

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Noci di Macadamia: proprietà

Esse possiedono un elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi (oltre il 70%) che le fanno ritenere un vero e proprio elisir di lunga vita grazie agli effetti benefici in grado di apportare all’organismo.

Queste noci sono molto nutrienti e possiedono un’elevata concentrazione di sali minerali (soprattutto magnesio, calcio, selenio e fosforo) e vitamine (soprattutto A, B1 e B2); contengono anche flavonoidi e grandi quantità di acido palmoteico, in grado di esercitare effetti benefici sul metabolismo. Sono anche una discreta sorgente di omega 3.

Queste noci costituiscono un alleato anche contro i radicali liberi ed il colesterolo ‘cattivo’: per questo prevengono dal rischio di ictus, infarti, infiammazioni e malattie a carico del sistema immunitario; favoriscono anche la salute di fegato e muscoli oltre a regolarizzare l’attività intestinale.

Noci di macadamia

Un’idea per consumarle con gusto: una spruzzata di noci di Macadamia sopra il vostro dolce preferito.

Il gusto particolarmente dolce e delicato di questi semi oleosi li rende ideale per la preparazione dei contorni o come ingredienti per realizzare di dolci, gelati, torte e torroni.

Attenzione perché sono molto caloriche, infatti 100 gr di noci danno 718 kCal. Infine, sono prive di glutine, quindi adatte anche ai celiaci.

Noci di Macadamia: controindicazioni

Data l’elevata concentrazione di grassi si consiglia di conservare le noci in frigo; inoltre è assolutamente controindicato farle assaggiare a gatti e cani sui quali possono esercitare un effetto tossico.

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