Muffin alla carota: ricetta ed ingredienti

di Elle del 21 novembre 2015

Se amate i dolci alla carota, eccovi una bella proposta da provare, la nostra ricetta dei muffin alla carota

Ottimi come salutare snack o per iniziare con gusto la colazione, i muffin alla carota sono deliziosi, nutrienti e  facili da preparare. Ecco la ricetta  da seguire passo passo per preparare questi dolcetti che sono molto apprezzati anche dai bambini.

Muffin alla carota: gli ingredienti

Ecco quanto vi occorre per preparare 20 muffin:

  • 150 gr di farina 00
  •  3 uova oppure 120 gr di purea di mele
  • 150 gr di zucchero
  • 150 gr di carote
  • 50 gr di nocciole
  • 80 gr di crema di nocciole (vedi qui  la ricetta)
  • 50 gr di latte vegetale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • zucchero al velo

Muffin alla carota: la ricetta

Ed ora eccovi la preparazione passo passo da seguire:

Il primo passaggio per realizzare dei gustosi muffin consiste nel frullare le carote a cui aggiungere poi le nocciole ed il latte.

Lavorate poi impastando uova, zucchero e margarina per circa una decina di minuti a cui  dovete aggiungere poco per volta la farina (precedentemente mescolata con il lievito) ed il composto a base di carote e nocciole frullate e latte.

L’impasto così ottenuto può essere quindi diviso con 20 formine per muffin ed infornato per 20 minuti a 180°.

Muffin alla carota: ricetta ed ingredienti

Muffin alla carota: ricetta ed ingredienti

Potrete arricchire la vostra ricetta dei muffin alla carota vegan con un piacevole retrogusto di nocciole, sostituendo la margarina vegetale con della pasta di nocciole, di cui trovate qui la ricetta.

Una volta cotti, i muffin alla carota vanno lasciati raffreddare e quindi spolverati con lo zucchero a velo.

Se vi è piaciuta la nostra ricetta dei muffin alle carote, eccovi altri dolci simili sempre a base di carota:

Se invece siete veri amanti dei muffin eccovi tutte le nostre proposte con anche una variante adatta ai vegani:

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