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Celiachia: problematiche nutrizionali e dieta senza glutine: Salute e alimentazione gluten-free Copertina flessibile – 9 ottobre 2015

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La celiachia è un'intolleranza permanente alla principale proteina del seme del grano: il glutine. Per molto tempo è stata considerata una malattia rara e d'interesse quasi esclusivamente pediatrico; negli ultimi vent'anni è diventata una patologia così comune da aver acquisito una dimensione sociale. In questo breve manoscritto viene spiegata in modo semplice la celiachia e la sua patogenesi, per poi illustrare le corrette abitudini alimentari al fine di ottenere un migliore stile di vita.
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  1. Lunghezza stampa
    52 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Data di pubblicazione
    9 ottobre 2015
  4. Dimensioni
    15.01 x 0.3 x 22 cm
  5. ISBN-10
    9783639773125
  6. ISBN-13
    978-3639773125
  7. Visualizza tutti i dettagli
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Descrizione prodotto

L'autore

Elena Marinelli Busilacchi attualmente frequenta la Scuola di Dottorato di Ricerca in Medicina Clinica e Molecolare; è laureata in Scienze Biologiche presso l'Università Politecnica delle Marche, dove ha conseguito un Master di I livello in Nutrizione e Dietetica Applicata, presentando come tesi questo manoscritto che è la sua prima pubblicazione.

Dettagli prodotto

  • ASIN ‏ : ‎ 3639773128
  • Editore ‏ : ‎ Edizioni Accademiche Italiane (9 ottobre 2015)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 52 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 9783639773125
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-3639773125
  • Peso articolo ‏ : ‎ 91,6 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 15.01 x 0.3 x 22 cm

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