Currywurst vegano: ingredienti e preparazione

di Elle del 11 giugno 2016

Ricetta del curry wurst vegano, così buono che anche i soldati tedeschi cadono nel tranello di uno chef

Il currywurst è una salsiccia di carne bianca tipica di Berlino, ed è una pietanza molto diffusa e largamente consumata anche negli ambienti militari. Lo chef Christian Rach ha però dimostrato che anche i più ‘esperti’ di curry wurst possono essere ingannati dal gusto di salsicce vegetali, a base di seitan!

Ecco quindi la nostra ricetta vegetariana che vi permetterà di stupire gli ospiti ‘carnivori’.

I soldati a cui è stato sottoposto questo piccolo test culinario non hanno sollevato alcun dubbio o rimostranza verso le preparazione di curry wurst nella versione vegan, mostrando invece di apprezzarne il buon sapore.

Nella puntata del 26 febbario 2014 del programma televisivo tedesco ‘Rach tischt auf!, (gioco di parole tra il cognome del cuoco – Rach e il verbo auftischen, ovvero mettere in tavola) che potremmo tradurre con ”Rach è servito’! è stato trasmesso il tranello teso dal cuoco ad alcuni battaglioni, che non hanno riconosciuto in nessuna delle preparazioni a loro proposte i wurstel bianchi vegani!

Currywurst vegano: ingredienti e preparazione

Per permettermi di tendere questa gustosa trappola ad amici e familiari vi offriamo la ricetta dei currywurst vegani per 4 persone:

  • 4 wurstel bianchi di tofu
  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • 200 gr di ketchup
  • 4 cucchiaini di curry in polvere
  • 1 cipolla
  • 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Ricetta del currywurst vegano: preparazione

Occorre innanzitutto preparare la salsa al curry:

  • affettate la cipolla e lasciatela soffriggere in una padella con dell’olio
  • aggiungete le spezie (curry e cumino), mescolando bene affinché si sprigioni il loro sapore, poi versate la salsa di pomodoro e il ketchup e lasciate sul fuoco per alcuni minuti.

Intanto grigliate i wurstel e tagliateli a fette spesse circa un centimetro. Una volta pronti, cospargerli con la salsa al curry e accompagnate il piatto con patate o verdure.

currywurst

Ecco la nostra ricetta per preparare la variante vegana dei Currywurst, il tipico piatto di Berlino.

Ecco il video che mostra il tranello teso ai soldati tedeschi (in tedesco) 😉

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