Liquore al caffè: ricetta fai da te e ingredienti

di Erika Facciolla del 8 febbraio 2016

Un buon liquore al caffè fatto in casa è la conclusione ideale per chiudere un pasto o per concedersi un piccolo peccato di gola durante le fredde serate d’inverno. Ecco una guida pratica con la ricetta passo-passo per realizzare in poche mosse un liquore artigianale a regola d’arte.

Tra le nostre ricette naturali da preparare in casa con ingredienti semplici e genuini, non poteva mancare la ricetta del liquore al caffè, che fa parte di una sezione dedicata ai liquori artigianali. Buoni da sorseggiare a fine pasto e in compagnia, perfetti come regalo da donare a parenti e amici, i liquori home-made sono una piccola prelibatezza per chiudere in bellezza un pranzo o una cena luculliana. In particolare il liquore al caffè è uno dei più apprezzati dagli italiani per il gusto e l’aroma intensi, perfetto anche come digestivo.

Se nei mesi invernali il liquore al caffè è un ottimo aperitivo e digestivo, in estate questa bevanda può essere consumata fredda o utilizzata in svariate ricette dolci per guarnire semi-freddi, torte e dessert o per conferire un tocco di gusto in pi al gelato.

liquore al caffè

Ottimo come digestivo, il liquore al caffè è facile da fare in casa

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Preparare il liquore al caffè in casa è davvero semplice e la ricetta non richiede particolari abilità culinarie, ma solo un po’ di pazienza e pochi ingredienti di facile reperibilità. Vediamo quali sono e le istruzioni per preparare un liquore al caffè buono come quello del bar.

Ingredienti per preparare la ricetta del liquore al caffè

Agli ingredienti di base possono essere aggiunti aromi e spezie a seconda dei gusti. Le varianti aromatizzate più sfiziose possono prevedere l’aggiunta di un baccello di vaniglia o di una fiala di vaniglia, dell’anice, della cannella, delle scorzette di limone e perfino un po’ di cioccolato fondente che conferisce più cremosità e gusto al liquore.

  • 300 ml di caffè già pronto o 15 gr (2 cucchiai) di caffè solubile
  • 125 ml di alcol puro a 95°
  • 150 gr di zucchero semolato
liquore al caffè

Un sorso del liquore al caffè dopo il pasto aiuta a smaltire meglio e favorisce la digestione

Gli strumenti di lavoro che bisognerà avere a portata di mano sono:

  • 1 bottiglia di colore scuro
  • 1 pentolino
  • 1 imbuto
  • 1 macchinetta del caffè

Preparazione. Se avete intenzione di utilizzare il caffè fatto in casa, procedete pure con la preparazione lasciando raffreddare di volta in volta la bevanda a temperatura ambiente. In caso optiate per il caffè solubile, invece, portate a bollore l’acqua con lo zucchero e scioglietevi la polvere. Lasciate raffreddare e aggiungete al composto la spezia preferita o la vaniglia.

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liquore al caffè

Liquore al caffè: la ricetta

Mescolate accuratamente e aggiungete l’alcol puro. Amalgamate bene gli ingredienti e trasferite in una bottiglia di vetro scuro il vostro liquore. In alternativa potete utilizzare una normale bottiglia ricoperta con della carta argentata. Per un gusto ancora più ricco e intenso riutilizzate il caffè già pronto al posto dell’acqua per preparare la quantità di caffè necessaria. Lasciate riposare 1 mese.

Un’unica raccomandazione: consumate il liquore al caffè con moderazione poiché, oltre ad essere una bevanda alcolica, è anche particolarmente zuccherina e quindi molto calorica.

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Immagini via Shutterstock.

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