31.08.2011 
I semi di lino sono alimento fondamentale nella cucina naturale. Grazie al loro elevato contenuto di acidi grassi polinsaturi (omega-3 in primis) i siemi di lino e l’olio di semi di lino sono indicatissimi per tutti colori i quali soffrano di patologie cardiovascolari, ipertensione e diabete. Ma da dove proviene questo alimento? Come dice il [...]
continua » 30.08.2011 
Proseguiamo il nostro viaggio nel mondo degli ingredienti della cucina naturale andando alla scoperta dell’agar agar. L’agar agar (o kanten, com’è noto nel suo paese di origine, il Giappone), è un estratto naturale di alcune varietà di alghe rosse: può essere utilizzato come addensante alternativo per i dessert e marmellate oppure per fare delle gelatine. [...]
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