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alimentazione vegana

Mini-guida ai secondi vegetali ad alto contenuto proteico

16.05.2012

Eccoci ad un nuovo appuntamento con Roberta Bartocci, la nostra veg coach, che ci propone una preziosa mini-guida ai secondi vegetali. Nella cucina italiana spesso i secondi piatti sono ad alto tenore proteico. Roberta ci aiuta a sostiturli con analoghi vegetali. “Gli alimenti vegetali a più alto contenuto di proteine sono innanzitutto legumi (ceci, lenticchie, fagioli) [...]

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Vegan come koala, Paninoteca Vegan – Via L’Arancio 21, Pisa

25.04.2012

La scelta vegan sta prendendo sempre più piede anche in Italia e con essa aumentano finalmente anche le opportunità per alimentarsi in modo etico e salutare. Ne è un ulteriore esempio Vegan come koala, la prima paninoteca cruelty free nata di recente a Pisa. In via L’Arancio 21, Vegan come Koala potrà rappresentare un nuovo [...]

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Mangiare vegano: dove trovare fonti di ferro

13.04.2012

Una delle paure, spesso ingiustificate, che i luoghi comuni hanno contribuito a diffondere circa l’alimentazione vegetariana e vegana è relativa ad un’insufficiente assunzione di ferro con conseguenti carenze. Come in ogni altro stile alimentare ciò che conta è seguire una dieta equilibrata, ben bilanciata ed a suo modo ricca di tutti i nutrienti necessari, tra [...]

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Come farsi il latte vegetale da noci e nocciole

06.04.2012

Il latte vegetale, generalmente più leggero e digeribile di quello di origine animale, è ormai un alimento diffuso e apprezzato anche dai non vegetariani, in particolare nelle sue varianti più conosciute: latte di soia, di avena, di riso. Ma per chi compie una scelta di vita vegetariana e ancor più per i vegani, che escludono [...]

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Svezzamento vegetariano in pratica

29.03.2012

Ecco un nuovo articolo di Roberta, la nostra veg coach. Questa volta parlerà di svezzamento vegan, un tema che interessa a molti di noi. Ricordiamo che se volete una risposta più personalizzata, potete scrivere al veg coach attraverso il form che trovate anche qui a fianco. “Uno dei temi più caldi dell’alimentazione vegetariana è l’applicazione [...]

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Gli ingredienti della cucina naturale: il tofu

15.03.2012

Il tofu è un alimento di orgine vegetale appartenente alla tradizione dei paesi orientali ma da alcuni anni si è diffuso anche nella cucina occidentale. L’interesse suscitato dal tofu è legato al suo essere alimento molto proteico e con basso contenuto in grassi. E’ quindi ideale per chi vuole o deve segue regimi alimentari ipocalorici ma [...]

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Manuale di consapevolezza alimentare: intervista a Michele Riefoli (Coscienza e Salute)

10.03.2011

Grazie all’Associazione Coscienza e Salute, abbiamo occasione di presentarvi un’interessantissima intervista a Michele Riefoli, autore del nuovo libro “Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali integrali, Manuale di consapevolezza alimentare per tutti”. Michele Riefoli Mangiar Sano e Naturale Versione nuova Prezzo € 20,40 In questo libro dal taglio educativo-scientifico, ma con un linguaggio comprensibile da [...]

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