29.03.2011 
Enoteca-bistrot con un’offerta quasi integralmente basata sul biologico, Uve e Forme è un grazioso locale in zona Piazza Bologna a Roma. L’offerta ruota attorno alla carta dei vini, circa 300 etichette con una fortissima componente di vini biodinamici o biologici. Si può scegliere le pietanze al buffet oppure da un piccolo menu per cena, sempre [...]
continua » 28.03.2011 
Produrre vino è una faccenda seria. Sono tante le dinamiche da valutare e gli sforzi necessari per fare del buon vino. Intorno a questa bevanda, vanto della cultura italiana, sono sorte scuole di pensiero, degustatori accreditati, e si è investito molto. Perché il vino non è soltanto una miscela di uva pestata: è qualcosa di [...]
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