Vellutata di porri e patate con cipolla: ricetta ed ingredienti

by Rossella on 2 maggio 2016

Ecco la ricetta di una classica crema serale tipica dell’inverno, la vellutata di porri e patate, facile da preparare e con sapori che mettono d’accordo tutti

Ecco una proposta di crema a base di verdure molto semplcie da preparare ed ottima durante la stagione autunnale ed invernale, la vellutata di porri e patate a cui aggiungere anche la cipolla.

Calorica ma non troppo, questa vellutata di porri e patate e cipille è un’ottimo modo per far mangiare verdura ai bambini.

Basterà aggiungere del riso e renderla meno densa per renderla più appetibile ai bimbi, ma ora veniamo alla ricetta cominciando dagli ingredienti.

Ingredienti per preparare la vellutata di porri e patate con cipolla

Eccovi il necessario per una crema per 4 persone:

Vellutata di porri e patate - ricetta

Vellutata di porri e patate: I porri, vero tocco in più per il sapore di questa vellutata di cipolle e patate

Come preparare la vellutata di porri e patate con cipolla: la ricetta passo passo

Eccovi tutti i passi per preparare questa vellutata di porri:

  • Per prima cosa dovete lavare la cipolla e tagliarla sottile.
  • Mondate quindi i porri e tagliate solo la parte bianca a rondelle.
  • Fate soffriggere le due verdure in abbondante olio d’oliva in una pentola piuttosto larga per 15 minuti.
  • Aggiungete quindi il brodo vegetale e le patate sbucciate ed a pezzetti.

SUGGERIMENTO: Eventualmente regola di sale e pepe e metti il coperchio.

  • Fai cuocere a fiamma bassa per almeno 30 minuti finché le patate sono tenere. Passa al frullatore ad immersione e aggiungi la panna, il latte e la noce moscata. Ora servi tiepida o calda, anche con crostini, ed eventualmente un filo di olio extra-vergine a crudo.

Se la nostra ricetta della vellutata di porri e patate con cipolla vi è piaciuta ed apprezzi le zuppe e le creme, allora scopri anche queste ricette:

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