Zucchine ripiene vegetariane per bambini: ricetta ed ingredienti

di Rossella del 7 novembre 2016

Eccovi la nostra ricetta delle zucchine ripiene vegetariane, senza carne, con un accorgimento per renderle gradite anche ai bimbi

Eccovi una ricetta per presentare in modo buffo e simpatico la verdura, per renderla più invitante anche per i bambini: sto riferendomi alle zucchine ripiene di verdura, senza carne, adatte quindi a chi ama le ricette vegetariane ma anche a chi segue una dieta vegana.

Sono sicura che piaceranno anche ai grandi oltre che ai bambini, passiamo ora alla spiegazione della ricetta cominciando ad elencare gli ingredienti.

Ricetta delle zucchine ripiene vegetariane: gli ingredienti

Eccovi tutti gli ingredienti necessari per preparare le zucchine ripiene senza carne per 4 persone:

  • 4 zucchine rotonde (una varietà che potete trovare nei mercati e in alcuni supermercati)
  • 4 pomodori maturi
  • 3 pomodori secchi
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco (secco andrà bene lo stesso) tritato
  • 2 cucchiaini di basilico tritato
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe

Come cucinare le zucchine ripiene vegetariane

Passiamo ora alla preparazione delle zucchine ripiene, molto semplice come vedrete.

  • Prendete un coltellino affilato da decorazione e tagliate alle zucchine dei piccoli cappelli dentellati senza staccarli.
  • Fate cuocere a vapore per circa 12-15 minuti.
  • Svuotate ora le zucchine con uno scavino e lasciatele raffreddare.

Ora dovete tritare i due tipi di pomodoro, eliminando il liquido in eccesso e dovete metterli insieme in una ciotola.

  • Aggiungete quindi le erbe, il sale, il pepe e l’olio d’oliva.
  • Riempite le zucchine con il composto ottenuto con i pomodori.

La ricetta è finita, semplicissima. Vi consigliamo di prepararla 2-3 ore prima di servirla in tavola.

Ricetta delle zucchine ripiene vegetariane

Ricetta delle zucchine ripiene vegetariane: ottime per i bambini ma non solo

Per chi volesse decorarla ulteriormente ecco un  suggerimento ulteriore:

Potete accompagnare le zucchine ripiene vegetariane per bambini  anche con delle tegoline decorate di parmigiano, anche nella sua variante vegana.

Su una teglia componete dei cerchietti di parmigiano grattugiato aiutandovi con uno stampino o un anello d’acciaio e falli dorare per 3-4 minuti nel forno a 180°.

Date loro la forma di tegole mentre sono ancora malleabili.

Se amate le zucchine provate anche a preparare queste ricette:

A proposito invece di verdure ripiene:

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment

Inserisci il numero esatto *