Ecco a voi tre proposte per preparare dei dolcetti veloci, sani, con la giusta dose di grassi e senza conservanti, utilizzando ingredienti sani.
Sono ricette semplici e adatte a chi voglia provare questa esperienza anche con i bambini.
Per la cottura, è bene utilizzare stampini piccoli, tipo quelli da crème caramel o da soufflé, imburrati e infarinati: una pratica alternativa sono i pirottini usa e getta in carta biodegradabile, perché non serve neanche ungerle. Fai attenzione: per via della lievitazione in cottura, le formine non vanno riempite per più di 1/3.
Preparazione. In una terrina mescolate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero e, quando il composto è spumoso, unite il burro fuso. Aggiungete poi la farina, il lievito e la fecola setacciati e mescolate bene.
Lavorate il tutto fino a ottenere una pastella omogenea. Tritate grossolanamente il cioccolato e unitelo alla pastella. Versate negli stampini mono-porzione ben imburrati e infarinati e cuocete nel forno già caldo a 160° per circa 20 minuti.
Preparazione. In una terrina mescolate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero finché diventa chiaro e spumoso, unite il latte e l’olio, e la scorza del limone. Aggiungete la farina setacciata ed il sale.
Ora unite il lievito e dopo aver mescolato brevemente, versate in stampini imburrati e infarinati e cuocete a 160° per circa 15-20 minuti. E’ possibile aggiungere nel composto una mela tagliata a dadini.
Preparazione. Sbucciate e grattugiate finemente le carote in un mixer e versate il succo di arancia. Avviate ancora e riducete in purea.
Tritate anche le mandorle nel mixer. In una terrina mescolate le uova con lo zucchero con la frusta elettrica finché il composto sarà raddoppiato di volume e spumoso. Aggiungete l’olio, la purea di carote e le mandorle tritate o la farina di mandorle.
Mescolate e aggiungete la farina, la fecola ed il lievito setacciati. Ungete degli stampini di crème caramel e versate il composto. Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
A proposito di carote, provate anche i muffin alle carote e la ciambella alle carote senza uova
Buon appetito a tutti!
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