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Trattato di tecnologia casearia Copertina flessibile – 1 gennaio 2001

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Una summa delle principali nozioni sulla tecnologia casearia oggi disponibili, un numero infinito di informazioni sul latte e sulle tecnologie di trasformazione casearia presentate in forma organica e tese a facilitare la consultazione. Un lavoro che risponde alla necessità di avere un testo che riveda tutta la materia, dalla composizione del latte ai coadiuvanti, dalle tecnologie al rispetto di un quadro sempre in movimento e vincolante.
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  1. Lunghezza stampa
    1098 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Edagricole Calderini
  4. Data di pubblicazione
    1 gennaio 2001
  5. Dimensioni
    12 x 1 x 24 cm
  6. ISBN-10
    8820641100
  7. ISBN-13
    978-8820641108
  8. Visualizza tutti i dettagli
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Edagricole Calderini (1 gennaio 2001)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 1098 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8820641100
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8820641108
  • Peso articolo ‏ : ‎ 2,68 Kilograms
  • Dimensioni ‏ : ‎ 12 x 1 x 24 cm

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