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Dall'editore
L'autore
Christophe Brusset ha lavorato per vent'anni nell'industria agroalimentare come dirigente di alto livello di importanti aziende del settore prima di scrivere "Siete pazzi a mangiarlo!".
"Siete pazzi a mangiarlo!"
Christophe Brusset
Un vasetto di miele su due in commercio è di origine straniera, il più delle volte cinese, e spesso non ha visto neppure un'ape. Additivi e sostanze chimiche che non compaiono, legalmente, tra gli ingredienti. Alimenti conservati in confezioni di cartone o plastica riciclati altamente nocivi. Date di scadenza allungate ad arte. Cibi che contengono diserbanti, coloranti nocivi, sporcizie varie, a volte perfino escrementi. Sughi e prodotti con carne di manzo che però all'origine era cavallo.
Nonostante il livello di attenzione a ciò che mettiamo nel piatto sia oggi piuttosto alto, i pericoli a cui siamo esposti quando facciamo la spesa sono sempre in agguato. L'industria alimentare è un Far West in cui l'imperativo è: smerciare qualsiasi tipo di prodotto o materia prima, in qualsiasi modo e con qualsiasi mezzo, ottenendo il maggior margine di guadagno possibile.
Nessuno come Christophe Brusset, ingegnere che ha lavorato per anni ai massimi livelli delle principali multinazionali del cibo, può svelare i meccanismi allucinanti dell'industria alimentare, dopo esserne stato testimone e complice. Svela i lunghi viaggi delle materie prime da una frontiera all'altra, racconta quali procedure e trucchi si nascondono dietro i prodotti che troviamo sugli scaffali, e ci fa capire che per mantenere le superofferte che tutti rincorriamo, i grandi supermercati costringono i produttori ad abbassare la qualità.
Un libro illuminante e indispensabile, che spiega anche come è possibile difendersi, fare acquisti più oculati e addirittura orientare l'operato delle aziende.
- Copertina flessibile: 227 pagine
- Editore: Piemme (11 ottobre 2016)
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Recensioni con immagini
Vi fiderete ancora dei cibi?
Fantastico, apre gli occhi su tanti aspetti, il problema successivo sarà fidarsi dei prodotti che trovate in giro...il vostro approccio al cibo non sarà più lo stesso. Piaciuto ne ragalerò delle copie x natale, almeno x diffondere la conoscenza di certe cose, io ve lo consiglio.
Le recensioni migliori da altri paesi
The_Carob
Buon libro per addentrarsi negli ingnanni che le industrie ci rifilano.
Recensito in Spagna il 16 settembre 2019Guido Del Sarto
Consigli utili per tutta una vita
Recensito nel Regno Unito il 12 marzo 2018