Una vera delusione. Da un libro che si chiama "tecniche di cottura", mi attendo che vengano elencate e spiegate tali tecniche, incluso l'ABC magari più banale per uno chef, ancorché casalingo.
Invece, non c'è quasi nulla di tutto ciò. Ho trovato le tecniche di cottura più approfondite in capitoli a margine di libri con tutt'altro titolo... Qui c'è solo una copertina fisicamente costosa e gradevole al tatto, un titolo fuorviante e una quarta di copertina con testo ingannevole. Se avessi potuto sfogliarlo, non l'avrei mai acquistato. Ne dovrò tenere conto, se acquisterò altri libri on-line, perché il consumatore non è messo nelle condizioni di valutare e scegliere il prodotto correttamente.
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