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Radici e tuberi in cucina Copertina flessibile – 22 marzo 2012

di Alice Savorelli (Autore)
4,6 4,6 su 5 stelle 3 voti
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Cavolo rapa e sedano rapa, daikon e ravanelli, rape rosse e bianche, pastinaca, topinambur, patate dolci, scorzonera e scorzobianca sono ortaggi buoni e ricchi di proprietà salutari che spesso trascuriamo perché non sappiamo come cucinare. Questo ricettario ci viene in aiuto e sull'onda del recupero degli antichi sapori propone ricette vegane e per celiaci, gustose, sane e alla portata di tutti per la loro semplicità ed economicità. Gli oltre 100 piatti con tuberi e radici, nati dalla creatività e dall'esperienza dell'autrice nella cucina naturale, spaziano da inaspettate proposte di zuppe e contorni a saporite e fantasiose insalate, senza trascurare stuzzicanti piatti unici, antipasti, salse e succhi. Nella prima parte del libro sono illustrati i principi nutritivi che arricchiscono le radici e i tuberi più diffusi anche in Italia, mentre nella seconda sono presentate le ricette pensate per chi ama una cucina gustosa e naturale.
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  1. Lunghezza stampa
    115 pagine
  2. Lingua
    Italiano
  3. Editore
    Terra Nuova Edizioni
  4. Data di pubblicazione
    22 marzo 2012
  5. Dimensioni
    19 x 1.2 x 18.5 cm
  6. ISBN-10
    8866810037
  7. ISBN-13
    978-8866810032
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Dettagli prodotto

  • Editore ‏ : ‎ Terra Nuova Edizioni (22 marzo 2012)
  • Lingua ‏ : ‎ Italiano
  • Copertina flessibile ‏ : ‎ 115 pagine
  • ISBN-10 ‏ : ‎ 8866810037
  • ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8866810032
  • Peso articolo ‏ : ‎ 340 g
  • Dimensioni ‏ : ‎ 19 x 1.2 x 18.5 cm
  • Recensioni dei clienti:
    4,6 4,6 su 5 stelle 3 voti

Recensioni clienti

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Recensioni migliori da Italia

Annalisa
5,0 su 5 stelle Ricettario Terra Nuova Edizioni
Recensito in Italia il 12 ottobre 2017
Acquisto verificato
Acquistato insieme a tutti gli altri ricettari vegani di Terra Nuova edizioni. Lo trovo molto utile per avere idee di come utilizzare in modo sano e creativo ciò che madre natura ci offre.
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inbig
4,0 su 5 stelle Buono
Recensito in Italia il 10 ottobre 2019
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Mi piace perché contiene anche alcune ricette. Avrei gradito qualche informazione sul grado di digeribilità dei tuberi.
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Emanuela
5,0 su 5 stelle Fantasia di tuberi e radici
Recensito in Italia il 15 giugno 2014
Acquisto verificato
Diverse delle radici qui utilizzate mi erano sconosciute:per questo ricettario, di argomento inusuale, la fantasia dell'autrice è proprio fuori discussione.
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