Il Matcha è il tè Giapponese per eccellenza, rappresentato da questo ideogramma 抹茶. Si tratta di un tè verde coltivato in Giappone, in condizioni climatiche particolari e lavorato secondo antichi metodi tradizionali.
Il tè Matcha si presenta in polvere e viene preparato in tazza per sospensione e non per infusione, quindi si consumano le foglie intere e bevendolo si trae beneficio dal 100% dei componenti in esse contenuti, anche per questo la provenienza da agricoltura biologica è fondamentale. Il Matcha è sinonimo di energia e lucidità, è ricco di effetti benefici per la nostra salute, annoverato tra i super food e gli alimenti funzionali, il suo consumo quotidiano può avere davvero effetti anti-age e di benessere mentale sorprendenti. La qualità Cerimoniale è quella più pregiata per gusto e proprietà.
Il nostro Matcha Cerimoniale, detto in Giappone anche Matcha Imperiale, è un prodotto pregiato. Proviene dalla prefettura di Kagoshima e da una piantagione 'il giardino del tè' rinomata per l’ineguagliabile qualità dei germogli ed è l'orgoglio dei coltivatori che vi risiedono.
Kagoshima si trova sull'isola meridionale di Kyûshû, famosa per la sua vegetazione rigogliosa e la natura incontaminata. Il clima caldo e umido e lo sbalzo termico tra giorno e notte forniscono le migliori condizioni per la coltivazione del tè e questo si manifesta nel gusto. L'isola vulcanica vanta terreni ricchi di sostanze nutritive, con ceneri di non meno di undici vulcani attivi che continuano a fornire i preziosi minerali che aiutano le piante a crescere.
Queste condizioni ottimali hanno permesso di coltivare con successo il tè a Kagoshima per circa 700 anni e di farne il luogo ideale per la coltivazione biologica, lontano dalle grandi città.
Il Matcha Cerimoniale mondomatcha è solo tè del primo raccolto di primavera, coltivato con metodo biologico, raccolto a mano e macinato a pietra. E’ confezionato secondo i canoni più moderni e gli standard ISF a tutela di freschezza e sicurezza del prodotto.
Il nostro Matcha ha un colore verde giada intenso, un profumo fresco ed un gusto delizioso, con sfumature cremose completate da una delicata nota dolce.
La sua polvere impalpabile ha un’elevata solubilità a vantaggio del gusto.
Si presenta in un'elegante lattina sottovuoto e richiudibile, per salvaguardarne l’aroma. Un Tè per veri intenditori!
La lavorazione tradizionale del Matcha Cerimoniale di mondomatcha fa sì che tutte le proprietà nutritive e organolettiche del tè vengano preservate, mantenendo la promessa di benefici per i quali è riconosciuto. Il processo di produzione, coltivazione, raccolta e macinatura delle foglie è complesso e deve essere eseguito in modo scrupoloso.
Le piante di Camellia Sinensis vengono cresciute e coltivate secondo i metodi dell'agricoltura biologica. Nei 25 giorni prima del raccolto le piantagioni vengono ombreggiate, ovvero sono ricoperte con teli speciali in modo da favorire l'aumento del contenuto di clorofilla nelle foglie e da mantenere l’integrità degli amminoacidi in esse contenuti. E’ proprio la clorofilla che conferisce a questo tè il suo tipico colore verde. Il nostro Matcha Cerimoniale proviene dal primo raccolto di primavera, quando i germogli sono più teneri. Per la produzione vengono raccolti manualmente solo i germogli apicali della pianta, gli steli ed il picciolo vengono eliminati. Quindi le foglie sono esposte per brevissimo tempo al vapore, in modo da bloccarne l’ossidazione e preservarne al massimo le qualità nutritive e organolettiche ed infine essiccate. Le foglie, chiamate Tencha, sono macinate lentamente in mulini a pietra di granito fino ad ottenere una polvere molto fine. In un'ora ogni mulino di pietra riesce a macinare solo 30-40g di Matcha. La nostra fabbrica consiste in una grande distesa di piccoli mulini dove tradizione e modernità si incontrano. Il risultato di queste lavorazioni attente è il nostro pregiato tè Matcha Cerimoniale che si presenta in polvere impalpabile e profumata. Il Matcha Cerimoniale di mondomatcha è confezionato da un'azienda che adotta standard ISF, i più alti per la qualità alimentare del prodotto. Infatti il tè non è posto in sacchettini successivamente collocati in una lattina, ma è confezionato direttamente in lattina sterile sottovuoto, a tutela della sicurezza e freschezza per il consumatore.
Il Matcha è sinonimo di benessere per il corpo e la mente. Fornisce energia e forza all'organismo e grazie ai suoi antiossidanti naturali contrasta l’invecchiamento cellulare. Riduce lo stress mentale e fisico, migliora la memoria e mantiene viva la concentrazione e la lucidità mentale senza agitare. Potenzia il metabolismo aiutando a eliminare i grassi in eccesso ed è un vero anti-age che agisce dall'interno anche sulla bellezza della pelle. È dimostrato che le specifiche catechine del Matcha hanno proprietà antibiotiche che fortificano il sistema immunitario. Per le innumerevoli proprietà è considerato un Elisir di lunga vita.
Se vuoi ottenere tutti i benefici del Matcha utilizzalo in purezza, secondo la preparazione tradizionale. Il Matcha Cerimoniale non viene zuccherato per godere del suo gusto.
Il tè è ormai diventato una parte inalienabile di uno stile di vita sano e i suoi consumatori sono sempre più persone attive che consumano il Matcha per il proprio piacere e per i suoi molteplici benefici.
