Accedi ad uno sconto del 5%

Articolo arrivato integro e sigillato. Bisogna imparare ad usarlo. É la prima volta che prendo la gomma di guar, perciò devo imparare a trovare le dosi giuste (in internet ognuno dice una cosa diversa). Bisogna fare tentativi. Sicuramente addensa. Non ha retrogusto. Consiglio

Mille usi, tranne che nel gelato...

Luca

Recensito in Italia il 2 ottobre 2023

...perché la gelatiera è arrivata difettosa e ho fatto il reso.
Alla fine ho deciso di non acquistare più un'altra gelatiera, non ne valeva la pena per quel chilo di gelato all'anno che mangio in casa e quando esco non voglio rinunciare a un buon gelato artigianale solo perché a casa ho la gelatiera, e così...
Mi sono ritrovato con la gomma di Guar in casa e ho pensato a come utilizzarla. Per i budini non va bene perché li rende troppo viscidi, ma per molte altre cose non è affatto male. Nei frullati ad esempio, li rende vellutati apportando fibre, sempre molto scarse nell'alimentazione moderna. I frappé vengono identici ai milk shake che si comprano nelle migliori gelaterie, basta latte freddo e fantasia, a me piace molto quello con cacao amaro, eritritolo e, una volta versato nel bicchiere, granella di nocciole. Se poi aggiungete un po' di crema 100% nocciole la goduria è assoluta. In dosi più abbondanti può essere aggiunto alla farina per ottenere delle focacce con una consistenza molto umida e morbida. Io mi regolo sempre con un misurino da 1 ml perché a occhio questo ingrediente non lo si può proprio usare.

Ottimo addensante naturale.

Braian Mahmudaj

Recensito in Italia il 14 novembre 2023

Ottimo per gelato fatto in casa, risulta insapore donando cremosità.
Prezzo congruo, packaging da rivedere (chiusura rotto dopo 3 utilizzi)

Recensito in Italia il 16 novembre 2023

Ne basta pochissima per cambiare la consistenza del gelato che risulta così meno ghiacciato e più cremoso.

Utile per gelati e sorbetti più viscosi e stabili

Scat

Recensito in Italia il 21 agosto 2022

È la prima volta che acquisto la farina di semi di guar (da usare nel mio caso come stabilizzante all'interno dei gelati che preparo in casa) per cui, non possedendo altri termini di paragone, non mi esprimerò riguardo il rapporto qualità prezzo e la qualità di questo specifico prodotto.
In riferimento a questa farina di semi di guar posso dire di aver provato già a testarla inserendola nella miscela di un gelato fior di latte realizzato con panna 35%, latte intero, zucchero e destrosio e mantecato con gelatiera autorefrigerante, rispettando la percentuale sul peso della miscela indicata dal fornitore sul retro della confezione, ossia (0,1% - 0,5%) e per il momento mi sembra svolgere il suo compito efficacemente.

Rispetto al gelato realizzato senza farina di semi di guar, quello che la contiene risulta più corposo, viscoso, e si scioglie un po' meno velocemente. Ho oltretutto notato che attenua la sensazione di freddo al palato.
Non ho notato invece influenze sul sapore del gelato nonostante la maggiore viscosità dello stesso sia percettibile anche in bocca, pur restando, a mio avviso, trascurabile.
Consiglio di rispettare attentamente le dosi per evitare di ottenere un gelato eccessivamente viscoso e gommoso.

2 persone l'hanno trovato utile

claudio

Da usare con moderazione

Recensito in Italia il 18 dicembre 2023

Usarne pochissimo, meno di quanto si legge nelle ricette, altrimenti lascia una sensazione di appiccicoso.

Recensito in Italia il 19 ottobre 2023

Rispetto alla Carruba ha un maggior potere legante, quindi va rispettata la sua percentuale di utilizzo. Funziona sia a freddo che a caldo.

Recensito in Italia il 11 novembre 2023

Buon prodotto

Traduci tutte le recensioni in Italiano

Le recensioni migliori da altri paesi

Albertina Agostinho Chissano

Es un estabilizante y cumple a la perfecion

Recensito in Spagna il 4 dicembre 2022

Uso para los sorbetes de fruta, y esta muy bien

Pallain

Très bon produit et rapport qualité prix!

Recensito in Francia il 22 aprile 2021

Très bon produit et rapport qualité prix!

Eduardo andrade

Cumple muy bien su propósito buen producto

Recensito in Spagna il 8 maggio 2022

Lo he usado para hacer helado y me salieron muy buenos, el producto es bueno

Una persona l'ha trovato utile

GACHET CHRISTIAN

Produit de bonne qualité

Recensito in Francia il 21 agosto 2020

Bien avec livraison rapide.

Laura

Superespesante

Recensito in Spagna il 22 aprile 2021

Superespesante, hice unas natillas de sobre con leche vegetal, suelen quedar bastante líquidas así que le añadí 2 cucharaditas de café no llenas a 500 ml en frío y salió bastante bien.