Salsa all’aglio: la salsa alioli è una salsa a base di aglio dalla consistenza molto simile a quella della maionese, utile come condimento per accompagnare verdure, sia crude che lessate, o per altri piatti salati. Originaria della Provenza in Francia, è una salsa molto semplice da preparare anche in casa.
Ecco allora la ricetta della alioli, cominciamo dagli ingredienti
Eccovi gli ingredienti per circa 300 grammi di salsa:
La ricetta della Salsa all’aglio aioli: preparazione passo passo
Come primi passaggi preliminari per la realizzazione della salsa aioli occorre preparare un solo uovo sodo e separare il tuorlo, lasciando da parte l’albume, poi premere il succo di limone e metterlo momentaneamente da parte.
Attenzione: occorre comunque ottenere un impasto cremoso abbastanza denso e omogeneo.
La salsa così ottenuta può essere riposta in una ciotola o in un barattolo di vetro e conservata in frigo fino ad un massimo di 6-7 giorni.
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