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Scopriamo tutto sui semi di canapa

Proprietà, valori nutrizionali, utilizzi in cucina e per la bellezza

I semi di canapa rappresentano un notevole integratore naturale, ricco di amminoacidi essenziali. Vediamo le proprietà per la salute, la bellezza e  come siano utilizzabili in cucina in diversi modi.

Valori nutrizionali

I semi di canapa fra tutti i semi oleosi sono quelli col valore nutrizionale più elevato.

Eccovi le informazioni nutrizionali per 100 grammi di prodotto.

  • Calorie 600 Kcal
  • Proteine (gr) 31,56
  • Grassi (gr) 48,7
  • Carboidrati (gr) 8,67
  • Fibra (gr) 4
  • Omega-3 (gr) 8,7
  • Omega 6 (gr) 56,2
  • Acqua (gr) 4,96

Ed ora la distribuzione dei macronutrienti

  • Contenuto di Lipidi: 75%.
  • Glucidi: 3%.
  • Proteine: 22%.

Proprietà dei semi di canapa

Sono protetti da un guscio che garantisce la conservazione di oli e vitamine ed hanno un gradevole sapore di nocciola.

Ogni singolo seme contiene tutti e 8 gli aminoacidi necessari per la sintesi proteica ed il funzionamento del sistema immunitario.

A partire da questi mattoncini difatti verranno costruite altre proteine come le immunoglobuline, capaci di tenere a bada le infezioni.

Nel seme si distingue una parte grassa, corrispondente al 35% circa del totale, in cui sono presenti acidi grassi come l’acido linoleico ed il gammalinolenico.

Fra gli altri componenti, i semi di canapa sono ricchi di carboidrati, vitamina A, vitamina E, la B (ad esclusione della B 12), la vitamina PP e la C

Troviamo anche fibra grezza e sali minerali, in prevalenza ferro e fosforo.

Il Ministero della Salute ha riconosciuto i semi di canapa sativa e i suoi derivati, olio e farina, come elementi nutritivi essenziali per il nostro organismo.

Sono utili nella prevenzione di malattie cardiovascolari, nella riduzione del colesterolo e nel rafforzamento del sistema immunitario.

Semi di canapa: tra i semi oleosi più interessanti dal punto di vista nutritivo

Scoprite anche altri ingredienti della cucina naturale

Ricette con semi di canapa

In cucina i semi sono largamente usati per arricchire verdure, insalate, primi piatti.

Si possono usare tostati in padellino senza aggiunta di grasso, da soli o in un mix con altri semi.

Si possono anche usare i germogli, spesso impiegati negli hamburger e nelle polpette vegetali, sia come semi che come farina.

Falafel di lenticchie e canapa

Ecco infatti una stuzzicante ricetta di felafel di lenticchie e canapa:

Ingredienti per 4 persone:

  • 300 grammi di lenticchie
  • 50 grammi di farina di canapa
  • uno spicchio d’aglio
  • una carota
  • santoreggia, coriandolo e prezzemolo a piacere

Per preparare i felafel, lasciamo come prima cosa in ammollo le lenticchie per in giorno. Il giorno dopo le frulleremo in un mixer con gli altri ingredienti e lasceremo l’impasto a riposare in frigorifero per un’altra giornata abbondante.

Il terzo giorno, faremo delle piccole palline con l’impasto e le friggeremo in olio finché non saranno dorate all’esterno. Servite in tavola con un’insalatina leggera e magari una salsa allo yogurt.

Latte vegetale

Volevate altre idee? Bene, dai semi di canapa si ottengono anche un ottimo latte vegetale e l’olio.

Se li frulliamo otteniamo un composto pastoso simile al burro, con cui arricchire i nostri piatti veg.

ECCO LA RICETTA DEL LATTE VEGETALE: Come farsi il latte vegetale da noci e nocciole

Altri utilizzi

Ma le loro proprietà non finiscono qui, considerando che trovano impiego per la creazione di medicinali, detersivi, cosmetici, carta, combustibili vegetali, plastica ecologica e indumenti.

Si può dire che sono i semi delle meraviglie!

Coltivazione

La loro coltivazione ha un impatto ambientale davvero esiguo, dal momento che non necessitano di pesticidi e attraverso le loro radici penetrano in profondità nel terreno arricchendolo di sostanze nutritive.

Dove acquistarli

Se ti interessa sapere di più sui semi di canapa e altri semi oleosi, e su come cucinarli o utilizzarli ti segnaliamo la nostra selezione disponibile anche online: https://amzn.to/2BmogZt

Altri semi oleosi

Eccovi le proprietà di altri semi oleosi da scoprire.

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Published by
Alessia

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