Ecco una ricetta di burger vegetali da leccarsi i baffi per trasformare i classici burger di carne in burger vegetali fatti in casa. Un secondo salutare e gustoso, ideale in tutte le stagioni dell’anno e perfetto anche per fare apprezzare i legumi ai vostri bambini o ancora per un bel pic nic vegan.
Preparazione 20 minuti
Cottura 2 minuti
Tempo totale 22 minuti
Porzioni 3 persone
Calorie 265kcal
Ingredienti
- 3 patate medie rosse cotte a vapore
- 1/4 un piccolo cavolo cotto a vapore
- 250 grammi ceci lessati
- un ciuffo erba cipollina
- un cucchiaio sale
- un ciuffo prezzemolo
Istruzioni
- Dopo aver lessato e cotto a vapore le patate, i ceci e i cavoli, passateli al passaverdure e metteteli in una capiente terrina.
- Aggiustate di sale, aggiungete il prezzemolo e l'erba cipollina sminuzzata.
- Impastate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Lasciate raffreddare per qualche minuto e procedete con la creazione degli hamburger, che devono avere uno spessore di circa un centimetro e mezzo.
- In un padellino antiaderente fate scaldare un paio di cucchiai di olio e riponetevi gli hamburger vegetariani per 1-2 minuti, giusto il tempo che si rosolino per bene da entrambi i lati.