L’etichetta alimentare dovrebbe (il condizionale è d’obbligo) rappresentare uno strumento di tutela del consumatore: informazioni chiare, corrette e facilmente fruibili che ci permettono di acquistare in fiducia e scegliere in modo consapevole, rispetto alle proprie esigenze e ad un rapporto qualità/prezzo. Perché “siamo ciò che mangiamo”. E ciò che mangiamo è proprio scritto lì, sulla [...]
