Valerio Guiggi

Tutto sulla farina di avena, una farina alternativa poco diffusa da noi

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La farina di avena è una tra le farine più conosciute fin dall’antichità, meno diffusa di quella di grano, ma dalle proprietà interessanti. Uno dei […]

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La guida per scegliere bene il cibo per cani: come leggere le etichette e fare la scelta migliore

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Cerchiamo di capire quale sia il miglior cibo per cani, perché l’alimentazione è un ambito molto importante per la vita di ogni cane, e dipende moltissimo […]

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Che differenza c’è tra le varie tipologie di sale? Quelli colorati hanno reali vantaggi?

Che differenza c’è tra le varie tipologie di sale? Quelli colorati hanno reali vantaggi?

Nei nostri supermercati troviamo tantissimi tipi di sale che avrebbero proprietà salutistiche di ogni tipo. È veramente così? Ci è sorto il dubbio, ed ecco […]

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Cottura al sale: come funziona questa tecnica?

Cottura al sale: come funziona questa tecnica?

La cottura al sale è una delle tecniche di cottura più semplici e leggere, che lasciano intatte le caratteristiche della carne e del pesce e […]

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Cosa c’è da sapere sulla farina Manitoba, una farina decisamente particolare

Cosa c’è da sapere sulla farina Manitoba, una farina decisamente particolare

Alla scoperta della farina Manitoba, una farina spesso definita “magica” per alcune particolari proprietà: ecco quali sono! Andando al supermercato, probabilmente avrete visto tra le […]

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Tutto sulle proteine vegetali in polvere, un integratore spesso inutile

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Le proteine vegetali in polvere sono integratori che non fanno male alla salute, ma spesso sono completamente inutili per il nostro stile di vita: vediamo […]

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La guida facile alla cottura sottovuoto, una tecnica che permette di assaporare i cibi in modo nuovo

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La cottura sottovuoto è una innovativa tecnica di cucina che ci permette di assaporare i cibi in un modo del tutto nuovo. Ecco tutto quello […]

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Alla scoperta della farina di riso, una farina alternativa adatta in particolare a chi soffre di celiachia

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La farina di riso è una delle migliori farine per il consumo da parte dei celiaci. Scopriamo che cos’è e per cosa si usa. Una […]

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Sai perché il cibo si può congelare ma non ricongelare? Cosa c’è da sapere in tema di congelamento alimenti

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Una delle operazioni che si compiono più frequentemente in casa è il congelamento alimenti per conservarli. Sappiamo tutti, però, che un alimento non si può […]

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Conoscere ed evitare la giardia, il parassita responsabile di una delle principali malattie alimentari

Conoscere ed evitare la giardia, il parassita responsabile di una delle principali malattie alimentari

La giardiosi, causata dal parassita di nome Giardia, è una delle malattie alimentari più diffuse al mondo: ecco di cosa si tratta e che cosa […]

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