Valerio Guiggi

Alla scoperta della farina di riso, una farina alternativa adatta in particolare a chi soffre di celiachia

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La farina di riso è una delle migliori farine per il consumo da parte dei celiaci. Scopriamo che cos’è e per cosa si usa. Una […]

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Sai perché il cibo si può congelare ma non ricongelare? Cosa c’è da sapere in tema di congelamento alimenti

Sai perché il cibo si può congelare ma non ricongelare? Cosa c’è da sapere in tema di congelamento alimenti

Una delle operazioni che si compiono più frequentemente in casa è il congelamento alimenti per conservarli. Sappiamo tutti, però, che un alimento non si può […]

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Conoscere ed evitare la giardia, il parassita responsabile di una delle principali malattie alimentari

Conoscere ed evitare la giardia, il parassita responsabile di una delle principali malattie alimentari

La giardiosi, causata dal parassita di nome Giardia, è una delle malattie alimentari più diffuse al mondo: ecco di cosa si tratta e che cosa […]

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Shigella: chi è e cosa fa il batterio responsabile della dissenteria

Shigella: chi è e cosa fa il batterio responsabile della dissenteria

Shigella è il batterio che causa una delle malattie infettive più famose dal punto di vista storico, la dissenteria. Nel mondo, tuttavia, ancora oggi se […]

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Salmonella: come si trasmette e come si cura una delle malattie a trasmissione alimentare più note

Salmonella: come si trasmette e come si cura una delle malattie a trasmissione alimentare più note

La salmonella è una delle malattie a trasmissione alimentare più conosciute, ma è importante sapere precisamente che cosa fa e come si trasmette. Molte persone […]

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Come riconoscere e cosa fare in caso di malassorbimento intestinale, una situazione debilitante e assai diffusa

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Il malassorbimento intestinale è una delle situazioni più debilitanti per la persona, perché è un problema che agisce in periodi molto lunghi, ecco come capire […]

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Frutta biologica: vantaggi rispetto alla frutta “normale”

Frutta biologica: vantaggi rispetto alla frutta “normale”

Frutta biologica: secondo diversi studi, contiene più nutrienti e soprattutto maggiori benefici diretti e indiretti per il nostro organismo rispetto a quella “normale”. La frutta […]

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Alimentazione del cane: quali sono le basi? Come scegliere correttamente il cibo?

Alimentazione del cane: quali sono le basi? Come scegliere correttamente il cibo?

Oggi cercheremo di capire le basi dell’alimentazione del cane, un ambito molto importante per la vita di ogni cane domestico, che dipende integralmente dalle conoscenze […]

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Le formule di calcolo del peso forma teorico: utilità e limiti intrinseci di questi calcoli

Le formule di calcolo del peso forma teorico: utilità e limiti intrinseci di questi calcoli

Il peso forma teorico è il peso più indicato per avere un buono stato di salute dell’organismo. Ma calcolarlo non è affatto semplice: cerchiamo di […]

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Sai perché la cipolla fa piangere? Ecco perché i nostri occhi lacrimano

Sai perché la cipolla fa piangere? Ecco perché i nostri occhi lacrimano

Uno dei lavori più fastidiosi che facciamo in cucina è affettare questo ortaggio, perché la cipolla fa piangere, come sappiamo tutti. Ma a cosa è […]

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