Limone confit: cos’è e la ricetta per prepararlo
Scopriamo insieme cos’è il limone confit e la ricetta nei suoi vari passaggi per prepararlo anche a casa vostra in maniera semplicissima.
![Limone confit: cos’è e la ricetta per prepararlo](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2015/05/shutterstock_84594949-300x400.jpg)
Ne avrete già sentito parlare specialmente se amate la cucina marocchina ma molti di voi forse avranno le idee non chiarissime su cos’è il limone confit e se si possa anche preparare a casa, proveremo a spiegarvelo noi con una ricetta passo passo molto semplice.
Il limone confit è una tipica preparazione marocchina che vede i limoni più belli della stagione conservati in una salamoia di acqua, sale e olio.
I limoni confit sono anche in vendita, ma se non li trovate nelle drogherie specializzate, vi suggerisco io una ricetta facile per prepararveli a casa, sono semplicissimi e molto adatti per accompagnare carne e pesce.
Come preparare il limone confit: gli ingredienti
Eccovi quindi per cominciare gli ingredienti necessari per prepararne 2 barattoli
- 1 kg di limoni non trattati e molto preferibilmente biologici
- 4 cucchiai di sale fino
- 1/2 l circa di olio extra-vergine d’oliva
![limone confit](https://www.tuttogreen.it/wp-content/uploads/2015/05/shutterstock_84594949-300x400.jpg)
Limone confit: la preparazione
- Lavate i limoni con acqua tiepida, pulite la scorza con una paglietta, asciugateli e tagliateli a fette di mezzo centimetro.
- Spolverate di sale e lasciate spurgare con la parte tagliata in giù in un colapasta per almeno 12 ore.
- Sgocciolate bene e sistema le fettine in un barattolo sterilizzato.
- Ricoprite completamente con l’olio e chiudi ermeticamente il barattolo.
Ricordatevi che prima di usarli, dovete lasciarli riposare per una ventina di giorni, mi raccomando! Facile, vero?
Se amate i limoni, eccovi anche qualche altra ricetta che esalta le proprietà di questo ingrediente:
- Come preparare in casa un ottimo limoncello
- Torta con meringa al limone
- Scaloppine al limone
- Torta al limone
Eccovi comunque qui tutte le nostre ricette vegetariane e vegane per un’alimentazione più sana e sostenibile: