Zucchero aromatizzato fatto in casa

Come il sale aromatizzato , anche lo zucchero si presta ad essere profumato. Si tratta di una semplice trasformazione del classico zucchero semolato che può dare un tocco profumato e originale a dolci, bevande, yogurt, macedonie e persino bevande fredde o cocktail. È economico, facile da fare e perfetto anche da regalare in barattolini carini, che potrete decorare anche con bacche di cannella, agrumi essiccati e anice stellato. Scoprite come ottenere lo zucchero aromatizzato fatto in casa.

🍯 Zucchero aromatizzato fatto in casa: ricette, usi e consigli

Lo zucchero aromatizzato è una semplice trasformazione del classico zucchero semolato che può dare un tocco profumato e originale a dolci, bevande, yogurt, macedonie e persino bevande fredde o cocktail. È economico, facile da fare e perfetto anche da regalare in barattolini carini.

Come funziona

Il principio base è semplice:

• si aggiunge un ingrediente aromatico come spezie, scorze, fiori, erbe, allo zucchero
• si lascia riposare affinché gli aromi vengano assorbiti
• si conserva in un barattolo ermetico al riparo dall’umidità

🍰 10 idee di zucchero aromatizzato (con dosi e usi)

Ecco le nostre 10 proposte profumate.

1) Zucchero alla lavanda

Questa è una ricetta che viene fatta risalire all’epoca medievale, in cui si utilizzava questo composto per i dolci. Profumato, delicato, ideale per biscotti e tè.

• Ingredienti: 120 gr zucchero semolato + 1 cucchiaio di fiori di lavanda essiccata
• Preparazione: in un barattolo di vetro alterna strati di zucchero e lavanda, poi lascia riposare 48 h. Si conserva fino a 6 mesi. Meglio scuotere di tanto in tanto il barattolo di modo da ridistribuire gli olii della lavanda.

2) Zucchero alla cannella

Classico e versatile, perfetto per dolci autunnali e caffè. Se preferite, potete inserire anche dell’anice stellato.

• Ingredienti: 120 gr zucchero + 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Preparazione: mescola bene spezia e zucchero, conserva in barattolo

3) Zucchero alla vaniglia

Dolce e profumato, perfetto per crema pasticcera e biscotti. Ma ricordatevi che il rapporto è di 1 bacca di vaniglia ogni 3 tazze di zucchero semolato, bianco o di canna, come preferite.

• Ingredienti: 3 tazze di zucchero + 1 bacca di vaniglia
• Preparazione: incidi la bacca per la lunghezza e mescola i semini con lo zucchero, a strati, poi lascia maturare

4) Zucchero agli agrumi

Ideale per torte, yogurt e macedonie: scorza di limone o arancia.

• Ingredienti: 120 gr zucchero + la scorza essiccata di 1 limone/arancia
• Preparazione: unisci alla scorza essiccata e lascia riposare

5) Zucchero alla menta

Rinfrescante per macedonie o limonate.

• Ingredienti: 120 gr zucchero + 1 cucchiaino menta essiccata
• Preparazione: mescola e lascia riposare

6) Zucchero al cacao

Perfetto per fare una cioccolata calda e per torte al cioccolato e dessert al cacao.

• Ingredienti: 120 gr zucchero + 2 cucchiaini cacao amaro
• Preparazione: mix cacao e zucchero; conserva in barattolo

7) Zucchero al caffè

Per dare un twist al caffè, a creme e tiramisù.

• Ingredienti: 120 gr zucchero + 1 cucchiaino caffè macinato
• Preparazione: mescola e conserva

8) Zucchero alle 5 spezie

Un mix goloso per biscotti speziati con la miscela 5 spezie già pronta .

• Ingredienti: 150 g zucchero + 1 cucchiaio di miscela 5 spezie oppure 1/3 cucchiaio di cannella, zenzero, vaniglia
• Preparazione: mischia le spezie allo zucchero e conserva

9) Zucchero all’arancia e rum

Uno spunto gourmet per i vostri dolci invernali.

• Ingredienti: 1 tazza di zucchero + scorza d’arancia + 1 ½ cucchiaini rum
• Preparazione: combina e lascia asciugare prima di conservare

10) Zucchero alla lavanda & limone

Profumo floreale con un tocco agrumato.

• Ingredienti: 1 tazza zucchero + 1 cucchiaio lavanda + scorza limone
• Preparazione: mescola bene e lascia riposare

Come usare lo zucchero aromatizzato

Lo zucchero aromatizzato non è utile solo per dolci, ma può essere usato in:

• Torte, biscotti, muffin: aggiunge profumo e sapore senza aromi artificiali
• Bevande calde o fredde: tè, caffè, limonate e cocktail
• Yogurt e macedonie: per un tocco extra
• Decorazioni: spolverato su creme, semifreddi o frutta fresca
• Regali fatti in casa: in barattoli con etichette personalizzate

In breve

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Ultimo aggiornamento il 5 Gennaio 2026 da Rossella Vignoli