Farina di carrube proprietà e ricette di cucina

Farina di carrube proprietà e ricette di cucina

16.10.2017

Tutto sulla farina di carrube: dalle proprietà ai benefici per la salute sino alle ricette di dolci. Le carrube sono i frutti provenienti dall’albero sempreverde del carrubo, diffuso in molte zone di Italia, soprattutto al Sud. L’albero del  carrubo (Ceratonia Siliqua) cresce in modo spontaneo ed è originario della Sicilia, dove è stato anticamente importato dalla popolazione […]

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Olio essenziale patchouli: proprietà e benefici

Olio essenziale patchouli: proprietà e benefici

16.10.2017

Oggi scopriremo i segreti dell’olio essenziale di patchouli. Il patchouli è una pianta (Pogostemon cablin) originaria dell’Asia, da cui si ricava l’omonimo olio essenziale, molto usato in profumeria. Il nome viene dal Tamil e significa  “foglia verde”. L’olio di patchouli è estratto dalle foglie essiccate attraverso il metodo della distillazione in corrente di vapore; con questa operazione si […]

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Frutto della passione o maracujà: proprietà e utilizzi

Frutto della passione o maracujà: proprietà e utilizzi

15.10.2017

Il frutto della passione (nome scientifico passiflora edulis) è il frutto di una pianta rampicante originaria delle regioni tropicali: è noto anche come maracujà, nome portoghese che riprende i nomi indigeni, o granadilla, nome spagnolo che fa riferimento ai suoi numerosi semini edibili che ricordano da lontano un melograno. Prima di tutto, sgombriamo il campo da un […]

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Ganoderma o Reishi nero: quali proprietà curative e come utilizzarlo

Ganoderma o Reishi nero: quali proprietà curative e come utilizzarlo

15.10.2017

Il reishi nero, o semplicemente reishi, (nome scientifico Ganoderma lucidum) è un fungo noto in Italia anche come ganoderma e diventato famoso per i suoi potenti effetti terapeutici in grado di allungare la vita. Conosciuto in Oriente fin dall’antichità, il reishi o Ganoderma era noto come “fungo dell’immortalità” per i suoi notevoli effetti benefici apportati […]

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Proprietà e benefici del kumquat o mandarino cinese

Proprietà e benefici del kumquat o mandarino cinese

15.10.2017

Il kumquat, noto come mandarino cinese, è un frutto ricco di notevoli proprietà e da mangiare con la buccia. Scopriamo come cucinarlo e quali sono i suoi benefici. Il kumquat, noto anche come ‘Fortunella‘, oltre che come mandarino cinese è un frutto somigliante al mandarino dalla forma ovale o sferica. La sua caratteristica distintiva essere mangiato direttamente con […]

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Cardi: benefici, proprietà e ricette della tradizione

Cardi: benefici, proprietà e ricette della tradizione

15.10.2017

Tutte le proprietà e i benefici dei cardi nella cucina naturale: alla riscoperta di un alimento della nostra tradizione. Impiegati da sempre nella cucina naturale i cardi (cardus) affondano le loro radici nelle terre mediterranee ed erano noti fin dall’antichità dai popoli egizi ed etiopi. Grazie alla sua composizione, il cardo si rivela un vegetale ricco di […]

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Semi di sesamo proprietà e benefici

Semi di sesamo proprietà e benefici

14.10.2017

Semi di sesamo: ricchi di calcio e di proprietà benefiche per la salute, ecco come utilizzarli, non solo in cucina. I semi di sesamo rientrano nella categoria dei semi oleosi e presentano una serie di proprietà che ne fanno un vero e proprio superfood. Provengono dall’omonima pianta (nome botanico Sesamum Indicum), una pianta annuale appartenente alla famiglia delle Pedaliaceae. […]

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Radicchio: proprietà e usi in cucina

Radicchio: proprietà e usi in cucina

13.10.2017

Vi presentiamo una verdura molto conosciuta, spesso associata al risotto ma le conoscete veramente tutte le proprietà del radicchio? Ecco una guida sulle sue caratteristiche ed alcuni modi di utilizzarlo. Dalla consistenza croccante e dall’inconfondibile gusto leggermente amarognolo, il radicchio (Cichorium intybus), noto anche cicoria rossa, rappresenta un altro ingrediente della cucina naturale che non dovrebbe mancare […]

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Alga wakame: proprietà e benefici

Alga wakame: proprietà e benefici

13.10.2017

L’alga wakame, ormai diffusa anche in Occidente, è un alimento dalle eccellenti proprietà nutrizionali molto amato dai popoli orientali. Scopriamone insieme benefici e usi. Utilizzata per scopi alimentari, l‘alga wakame rappresenta una risorsa molto importante nella dieta dei popoli orientali, grazie al notevole apporto proteico e di sali minerali. Oltre l’Oriente, questo tipo di alga tende […]

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Albicocca proprietà, utilizzi e ricette… non solo dolci

Albicocca proprietà, utilizzi e ricette… non solo dolci

11.10.2017

L’albicocca è uno dei frutti principali della stagione estiva. Ricca di proprietà nutritive e adatta a diversi regimi alimentari, può essere consumata in innumerevoli modi: fresca, essiccata, sciroppata, come guarnizione per splendide torte, come base per una classica marmellata… Scopriamo le migliori ricette! L’albicocca ha riconosciute proprietà disintossicanti e antiossidanti e svolge un efficace protezione contro […]

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