Per una colazione ancora più dolce, le briochine al miele vegetariane

Ecco la ricetta con ingredienti di origine vegetali

Rossella Vignoli17 Ottobre 2025

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Scopriamo la ricetta su come preparare le briochine al miele vegetariane, per una colazione davvero speciale! Alzarsi presto sarà più dolce se ci sono queste fragranti briochine fatte con ingredienti di origine vegetale, ed in particolare il sostituto vegetale del burro.

Briochine al miele

Come prepari le briochine al miele? molto più facile di quello che potresti pensare, se segui bene la nostra ricetta passo passo. Eccovi di seguito gli ingredienti per preparare 12 briochine al miele:

200 gr di farina 00
35 gr di burro di burro di semi oleosi (di mandorle, di nocciole, di anacardi, di noccioline, di anacardi)
3 cucchiai di miele
125 gr di yogurt sia alla frutta che naturale
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di sale

Preparazione. In una ciotola unite lievito e farina setacciati. Aggiungete il burro vegetale, che è già naturalmente simile ad una crema, e lavorate il tutto con le mani, fino ad ottenere un composto granuloso. Aggiungete il sale ed il miele , mescolate e versate lo yogurt. Lavorate il composto fino a farlo diventare una pasta liscia e omogenea.

Sistemate sul piano di lavoro infarinato e spianate con il mattarello infarinato fino a 1 cm di spessore. Ritagliate dei quadrati di circa 6 cm di lato. Disponeteli con una paeltta su di una placca da forno e arrotolateli da un angolo come dei croissant. Potete anche ritagliare dei dischetti di circa 5 cm di diametro e metterli in pirottini da pasticceria. Spennellateli con del latte e lasciate cuocere per 15 minuti a 150°. Servite tiepidi.

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