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Spreco alimentare: alcuni supermercati provano a vendere a metà prezzo i prodotti in scadenza

La lotta allo spreco alimentare non conosce limiti e finalmente, anche in Italia, alcune catene di supermercati iniziano a prendere in seria considerazione il tema con apposite iniziative promo-commerciali. Per evitare che latticini, salumi, scatolame vario e formaggi in prossimità di scadenza vadano gettati già da anni le catene dei supermercati stranieri avevano allestito degli angoli dedicati ai prodotti in scadenza con sconti sul prezzo.

Spreco alimentare: alcuni supermercati provano a vendere a metà prezzo i prodotti in scadenza

In Italia invece questa politica scontistica non veniva praticata perchè si temeva una cannibalizzazione sui prodotti a prezzo pieno. Oggi, complice la crisi, anche in Italia Coop, Auchan e Carrefour hanno cominciato a vendere a metà prezzo (o con forti ribassi) i prodotti alimentari invenduti più vicini alla data di scadenza.

Un vantaggio per i consumatori, per i supermercati e per l’ambiente, dunque, che però implica un’organizzazione molto complessa, sviluppata intorno a questa particolare categoria merceologica.

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I generi alimentari in questione, infatti, devono essere adeguatamente etichettati e segnalati, esposti in banchi dedicati e organizzati in base alle modalità di conservazione previste da ogni singolo prodotto. Un piccolo sforzo organizzativo che però potrebbe salvare dalla discarica notevoli quantità di cibo ancora buono e offrire ai consumatori finali una concreta opportunità di risparmio sulla spesa alimentare.

Nei supermercati Auchan, per esempio, i prodotti freschi vicini alla data di scadenza vengono posizionati in aree chiamate ‘self discount’, collocati in vasche frigorifero e scontati del 50% rispetto al prezzo iniziale. Qui si può trovare un po’ di tutto, compresi molti prodotti sfusi come cerali, dolciumi, pasta, riso, legumi, caffè e cibo congelato a prezzi davvero imbattibili visto che, in alcuni casi, lo sconto arriva al  60%.

Analogamente, Carrefour ha predisposto delle superfici dedicate all’interno dei propri supermercati dove vengono venduti a metà prezzo tutti i prodotti alimentari in scadenza entro 2/5 giorni. Anche se l’ampiezza dell’area cambia a seconda della tipologia del supermercato (Carrefour express, Carrefour market, ipermercati, ecc) una cartellonistica molto chiara segnala alla clientela le offerte in corso relative agli alimenti rimasti invenduti e in prossimità di scadenza.

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Più timido il tentativo dei supermercati Coop di evitare lo spreco alimentare con offerte promozionali dedicate. Solo in alcuni supermercati, a fine giornata, alcuni prodotti freschi del reparto gastronomia, macelleria, pasticceria e pescheria vengono proposti a prezzi ribassati del 30-50%.

In tutti i casi la risposta del pubblico è stata positiva fin da subito e ogni iniziativa è stata accolta dall’entusiasmo di consumatori allettati, visto il momento economico non proprio felice, di risparmiare un po’ di quattrini sulla spesa di tutti i giorni.

Sull’esempio delle già citate catene alimentari della grande distribuzione anche gli altri marchi – Esselunga, Lidl, Selex e Sma – stanno iniziando ad adottare politiche altrettanto virtuose che prevedono, oltre alla semplice scontistica, accordi con alcune associazioni di volontariato per il ritiro dei prodotti alimentari invenduti e iniziative solidali di vario genere.

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Ben venga, dunque, qualsiasi proposta se può servire ad evitare che tonnellate di buon cibo diventino spazzatura o mangime per gli animali.

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Erika Facciolla

Giornalista pubblicista e web editor free lance. Nata nel 1980, si trasferisce a Bologna dove si laurea in Scienze della Comunicazione. Dal 2005 è pubblicista e cura una serie di collaborazioni con redazioni locali, uffici stampa e agenzie editoriali. Nel 2011 approda alla redazione di tuttogreen.it per occuparsi di bellezza e cosmetica naturale, fonti rinnovabili e medicine dolci.

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