Come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta

di Elle del 30 settembre 2015

Ecco come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta, una risorsa da non sprecare

Simbolo della tradizione gastronomica italiana nel mondo, la pasta è un alimento che presenzia molto spesso sulle nostre tavole. Ne è ben noto il potere nutriente, tuttavia, si sa molto meno della sua acqua di cottura, quasi sempre lasciata scorrere via con la scolatura.

In  realtà, l’acqua di cottura della pasta è ricca di sali minerali e amido e può pertanto avere numerose e nuove modalità di riutilizzo.

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Come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta: gli utilizzi in cucina

Volendo rimanere in cucina si può usare nella preparazione dell’impasto di pizze e focacce, cracker, grissini e torte salate.

Come riutilizzare l'acqua di cottura della pasta

Come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta: sono davvero molteplici gli utilizzi dell’acqua della pasta, scopriamoli insieme

L’acqua di cottura della pasta, rimanendo sempre tra i fornelli, si può utilizzare come brodo per la preparazione di zuppe e minestre oppure per la cottura di verdure al vapore, senza dover così aggiungere altro sale.

Se l’acqua non è molto salata, può trovare nuovo uso anche nell’ammollo dei legumi, con l’accortezza, ovviamente, di cambiarla poi in fase di cottura.

Come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta: pulizia della casa ed igiene personale

Anche altri settori come quello dell’igiene personale e della casa possono contare sulle opportunità di riciclo dell’acqua della pasta:

  • è perfetta per il primo lavaggio dei piatti sporchi
  • è molto adatta anche per un pediluvio serale, grazie alle sue proprietà emollienti dovute alla presenza dell’amido.
  • Ottima anche per realizzare un impacco per capelli prima dello shampoo, così da ammorbidire notevolmente la chioma.
  • Opportunamente lasciata raffreddare, può essere utilizzata per innaffiare le piante di casa o, per i pollici più verdi, l’orto, data la notevole concentrazione di sostanze nutritive.

Come riutilizzare l’acqua di cottura della pasta: per realizzare la pasta da modellare fai da te

Un ultimo suggerimento, infine, riguarda la possibilità di usarla per la realizzazione della pasta di sale, come intrattenimento ludico per i più piccoli.

E voi avete altre idee per riutilizzare l’acqua di cottura della pasta?

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