Foie gras: una delizia immorale

di Elle del 5 gennaio 2018

Sapere cosa si nasconde dietro quello che mangiamo è un buon modo per fare delle scelte oculate anche nel campo alimentare. Chi di voi gusta o ha gustato il foie gras, ad esempio, potrebbe ignorare il processo produttivo alla base del cosiddetto ‘fegato grasso’.

Foie gras: una delizia immorale

Invece si tratta di qualcosa che tutti faremmo bene a conoscere.

Quella che molti considerano una prelibatezza altro non è che l’esito di una malattia, la “steatosi epatica” indotta in oche o anatre attraverso la pratica del gavage.

Il gavage: una vera tortura per ottenere il foie gras

Utilizzando un tubo metallico di lunghezza pari a 20-30 cm circa inserito direttamente in gola, questi animali subiscono più volte al giorno sessioni di alimentazione forzata di mais per favorire il rapido ingrossamento del fegato.

Si può facilmente immaginare come le condizioni di vita di questi animali e le pratiche a cui sono sottoposti inducano molti esemplari ad una morte precoce a causa dei reiterati tentativi di nutrizione per ingozzamento.

foie gras

Le vere e proprie sevizie cui è sottoposta l’anatra per produrre il prelibato foie gras non sono sempre note…

Prima di arrivare al decesso, quindi, si interviene per tempo macellando l’animale a cui viene estratto il ‘foie gras’ tanto ricercato.

Finalmente si inizia a percepire qualche segnale di cambiamento, come l’entrata in vigore in California di un provvedimento che, a partire dal luglio 2012, propone di vietare la vendita e commercializzazione di un prodotto che ha tutte le caratteristiche per essere definito immorale.

SPECIALE: Glass Walls, Paul McCartney racconta le tremende condizioni dell’allevamento

Più che le parole, le immagini relative alla pratica del gavage possono mostrare in tutta la sua crudeltà quello a cui ci stiamo riferendo.

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Crudele? agosto 23, 2014 alle 1:21 am

Sarà anche crudele, ma è buono e se ne ho voglia me lo compro e mangio.

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Anna febbraio 24, 2016 alle 2:25 pm

Hai ragione, sei troppo avanti! Anche chi ruba, stupra o uccide fa lo stesso ragionamento tuo.
E’ grazie alle persone spiritualmente evolute come te se il mondo è riuscito a compiere ogni tipo di sopruso, dalla schiavitù fino all’odierno sfruttamento dei minori come prostitute o soldati, solo perché c’è sempre qualcuno a cui fa comodo o che non vuole rinunciarci. Grazie!

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Marisa dicembre 6, 2011 alle 6:55 pm

Finalmente se ne parla!!! E’ una pratica crudele, così come è crudele e insostenibile mangiare carne (insostenibile per il pianeta e crudele per gli animali) EVOLVIAMOCI E DIVENTIAMO GREEN A TUTTI GLI EFFETTI!!

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Marisa dicembre 6, 2011 alle 6:53 pm

Bene, sono molto contenta che se ne parli, FINALMENTE!!!! E’ una pratica crudele, così come è crudele cibarsi di carne…evolviamoci e diventiamo green a tutti gli effetti!

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