Come fare la mousse all’arancia: la ricetta

Eccovi la ricetta su come fare la mousse all’arancia, un dolce molto facile da preparare la sera prima di una cena con amici. Se gli invitati portano il vino a noi tocca preparare anche il dolce! Eccovi allora una ricetta di successo e superveloce da fare la sera prima e mettere in frigo: la mousse all’arancia.

Come fare la mousse all’arancia

Eccovi di seguito gli ingredienti  per preparare la mousse all’arancia per 4 persone

• 4 arance
• 1/2 limone
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 2 cucchiai di fecola
• 1 cucchiaino di Blu de Curaçao (opzionale)
• 2 uova

Preparazione. In una ciotola capiente lavorate i tuorli (mettendo da parte gli albumi) e lo zucchero con la frusta fino ad ottenere una crema spumosa. Aggiungete la fecola setacciata, continuando a mescolare. Poi versate il succo delle arance e del limone, intiepidito e filtrato. Potete aggiungere ora il liquore di Curaçao.

Mettete il tutto in un pentolino dal fondo spesso e cuocete a fuoco lento per pochi minuti, mescolando continuamente fino a quando inizia a sobbollire, la crema deve velare il cucchiaio.

Montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungete delicatamente alla crema con l’aiuto di una spatola di plastica facendo un movimento dal basso verso l’alto per non smontare gli albumi. Versate il tutto in piccole coppette individuali e lasciate raffreddare in congelatore almeno 3 ore. Servite la mousse ben fredda.

Altre ricette con l’arancia

Se vi piace il profumo e il gusto dell’arancia, eccovi altre ricette:

• Madeleines all’arancia
• Tofu croccante arancia e zenzero
• Tofu piccnate all’arancia
• Caramelle alla scorza di arancia
• Risotto all’arancia
• Torta allo zenzero con salsa all’arancia

Ultimo aggiornamento il 24 Novembre 2025 da Rossella Vignoli