Crostata di fragole senza uova, latte e burro
Una torta deliziosa senza ingredienti di origine animale ideale per intolleranti e vegani
Provate la nostra ricetta per la crostata di fragole senza uova, latte e burro, deliziosa, e perfetta per chi è intollerante al lattosio, è adatta anche a chi non vuole ingredienti di origine animale.
Sommario
La ricetta della crostata tradizionale
La ricetta classica della crostata prevede
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di burro
- 125 gr di zucchero semolato
- 1 uovo medio
- 1 pizzico di sale
- la scorza di 1 limone
- 250 gr di marmellata a scelta
Preparazione. La frolla si prepara impastando con le dita velocemente il burro freddissimo con lo zucchero, poi aggiungendo l’uovo, il sale e la scorza. Quando il co posto è granuloso, si versa la farina setacciata in un unico gesto e si lavora sempre molto velocemente per rendere la pasta un panetto, da riporre avvolta nella pellicola, in frigo a raffreddare per 2 ore.
Poi si stende metà della pasta in un disco da 1 cm di spessore direttamente sulla carta da forno, bucherellando la superficie con i rebbi della forchetta. E la si trasferisce in na tortiera. Con l’altra metà di pasta si creano dei cordoncini. Stendete uno strato di marmellata sul dico di pasta e poi organizzate i cordoncini di pasta frolla a reticolo. Infornate a 180° per 40-45 minuti.
Come fare la crostata di fragole senza uova latte e burro, che è anche vegana
Ma si può fare una crostata deliziosa anche senza utilizzare il burro e le uova, così sarà adatta anche a chi segue una dieta vegana. Si sostituisce il latte vaccino con latte vegetale, e le uova e il burro con l’olio di semi. Ideale per una gustosa merenda o colazione pur limitando l’uso di ingredienti vegetali.
Ecco gli ingredienti necessari per una crostata per 4 persone:
- 350 gr di farina 00 o di farina integrale
- 120 ml di latte di soia o di riso, di avena, di noci o nocciole
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 80 gr di zucchero di canna
- scorza di 1 limone biologico
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 250 gr di marmellata di fragole
Preparazione. Dissolvete lo zucchero nel latte freddissimo e poi aggiungete olio, farina e lievito setacciati, scorza e zenzero grattugiato. Mescolate bene e impastate finché l’impasto assume una consistenza morbida ed elastica. Fate riposare l’impasto per circa un’ora in frigo.
Stendete 2/3 della pasta con il mattarello ad uno spessore di 1 cm direttamente sulla carta forno, e trasferite in una teglia di 22 cm di diametro.
Usate l’altro terzo per ricavare delle strisce larghe 0,2 cm oppure dei cordoncini. Bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite la marmellata di fragole, formate un reticolo con i cordoncini di pasta, e informate a 180° per circa 25-30 minuti.
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Ultimo aggiornamento il 13 Febbraio 2026 da Rossella Vignoli
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