Tacos vegetariani con fagioli neri: ricetta ed ingredienti

Stasera cena mexican style con i tacos vegetariani ai fagioli neri. Perchè di ogni pietanza che possa venirvi in mente probabilmente c’è già una versione adattata per le esigenze di chi non mangia carnee da alimenti di origine animale.

Come fare i tacos vegetariani con fagioli neri

Ecco gli ingredienti necessari per preparare la ricetta per 4 persone dei tacos messicani rivisitati con fagioli neri e come prepararli facilmente.

• 1 scatola di fagioli neri
• 1 cipolla
• 6 champignon
• 1 spicchio di aglio
• ½ peperone
• ½ cucchiaio di cumino
• ¼ di cucchiaino di pepe rosa
• 4 cialde per tacos

Preparazione. Tagliate a fettine la cipolla, l’aglio, i funghi ed il peperone e scolate i fagioli. Versate tutto in padella dopo aver scaldato dell’olio, con l’accortezza di aggiungere i funghi poco dopo gli altri ingredienti.

Lasciate cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Aggiungete quindi i fagioli neri un po’ per volta per non farli incollare e continuare la cottura fino a renderli molto morbidi. Intanto cominciate a riscaldare le cialde per tacos su una padella a fondo basso o una griglia.

Terminata la cottura del ripieno, riempite le cialde di farina di mais, aggiungendo anche qualche foglia di insalata o rucola all’interno, se vi va.

Non resta allora che provare questa gustosissima ricetta anche nella sua versione cruelty-free immergendovi nei profumi speziati del Messico.

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Ultimo aggiornamento il 12 Maggio 2026 da Rossella Vignoli