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Veg Pyramid. La dieta vegetariana degli italiani (di Luciana Baroni)

Per chi ha a cuore il tema della sana e corretta alimentazione vogliamo segnalare oggi il libro “Veg Pyramid. La dieta vegetariana degli italiani”,  un saggio sull’alimentazione vegetariana che si propone di fornire informazioni su un  corretto e sano regime alimentare e che colma la mancanza, in Italia, di linee guida istituzionali sulla corretta dieta vegetariana.

A tavola è possibile prevenire e curare molte delle malattie diffuse nei Paesi ricchi, diabete, ipertensione, malattie cardiovascolari, osteoporosi, cancro, sovrappeso e obesità.

Gli alimenti più idonei a svolgere questa funzione sono verdura e frutta da consumarsi, preferibilmente, nello stato in cui si trovano, cioé crudi e freschi perché la cottura e la conservazione li privano dei benefici principi nutrizionali che contengono.

Il saggio analizza:

  • i nutrienti (vitamine, proteine, fibre, grassi, fitocomposti, minerali, carboidrati, acqua)
  • i gruppi alimentari (legumi, cereali, frutta, verdura, cibi ricchi di calcio),
  • la relazione con le malattie croniche del mondo occidentale, come arteriosclerosi, ipertensione, sovrappeso-obesità, diabete mellito, cancro e osteoporosi
  • diversi esempi di menù vegetariani per tutti i fabbisogni calorici

L’autrice è Luciana Baroni, medico e nutrizionista, fondatrice e presidentessa della Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (S.S.N.V.), un’associazione no profit che promuove le conoscenze medico-scientifiche sulla dieta vegetariana.  La prefazione del libro è dell’oncologo Umberto Veronesi.

Dettagli sul libro:
Titolo: Veg Pyramid. La dieta vegetariana degli italiani, prefazione di Umberto Veronesi.
Autrice: Luciana Baroni
Edizioni: Sonda
Prezzo: € 15
Pagine: 191 pagg
ISBN: 9788871065199

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Prezzo: 15,46 €
Risparmi: 0,54 € (3%)
Prezzi aggiornati il 27-01-2022 alle 3:41 PM.

che online su Macrolibrarsi:

La dieta vegetariana degli italiani

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  • Mi dispiace, ma anche se sono interessato, visto che la prefazione l'ha scritta veronesi, il libro non lo compro, anche se come ho detto, ero interessato a leggerlo.
    Ciao.

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Published by
Maura Lugano

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