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Green guinness: l’incredibile maratoneta vegetariano centenario

06.05.2012

Si chiama Fauja Singh il maratoneta ultracentenario vegetariano che si è meritato un record da Guinness dei Primati. Cittadino britannico di origine indiana, ha lavorato come contadino in India e nell’ambito di questo lavoro ha scoperto la passione per la corsa a cui ha però potuto dare sfogo solo molti anni più tardi. Fauja Singh, [...]

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I bambini vegetariani crescono bene?

12.04.2012

La scelta vegetariana può avere origine da considerazioni ambientaliste, etiche o legate alla salute personale ma in genere avviene a seguito di un processo di informazione e presa di coscienza. Cosa succede invece quando genitori vegetariani decidono di far seguire questo stile alimentare anche ai propri figli fin da piccoli? I più critici contestano l’imposizione [...]

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In Verde, il libro di ricette veg dello chef Pietro Leemann

22.03.2012

Se cercate qualche spunto interessante per dar sfogo alla vostra voglia di alimentazione veggie, potreste sfogliare le pagine del libro-ricettario scritto dallo chef  Pietro Leemann, patron del ristorante Joia, e intitolato “In Verde“. Terzo volume della collana “Fusion Ideas” di Reed Gourmet, racchiude i segreti d’autore di Leeman, proponendo ricette ricche, seppur prive di carne e pesce, piene [...]

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Quando il cibo è genuino anche l’umore è buono

12.03.2012

Il cibo è spesso al centro dei nostri discorsi non solo in quanto fonte indispensabile per la sopravvivenza ma anche per l’investimento ‘affettivo’ che su di esso viene realizzato. Si mangia per fame ma anche per una serie di fattori emotivi come la noia o la rabbia o per ottenere un’immediata gratificazione sensoriale. In effetti, alcuni [...]

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A TuttoGreen arriva il Veg Coach!

05.03.2012

Prende avvio la collaborazione tra Tuttogreen e Roberta Bartocci, veg coach professionista. La missione di Roberta è aiutare e guidare chi vuole intraprendere la strada del vegetarianesimo con consigli dietetici che permettano una graduale ma costante riduzione o sostituzione di cibi di origine animale con sostitutivi vegetali. Roberta studia i menù più adatti per impostare un corretto [...]

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Perché sono vegetariana, il libro dell’astronoma Margherita Hack

25.02.2012

Margherita Hack sta girando le librerie d’Italia per presentare il suo ultimo libro, “Perché sono vegetariana”, uscito a dicembre 2011. E una presentazione dopo l’altra, la maggiore astronoma del nostro tempo riprende e ripete i temi al centro del libro: la ferma opposizione alla crudeltà contro gli animali, l’auspicio di una via vegetariana per risolvere [...]

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Slaughterhouse anche la BBC sulla crudele pratica della macellazione della carne

13.01.2012

Cosa succede all’interno dei macelli? Come arriva la carne nel piatto? Slaughterhouse: The Task of Blood è il documentario trasmesso dalla BBC Two e girato dal vincitore del premio BAFTA (British Academy of Film and Television Art), il regista Brian Hill. Il documentario rivela alle persone che mangiano carne cosa si nasconde dietro la bistecca [...]

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Guida all’uso delle alghe in cucina

12.12.2011

Non fanno di certo parte della nostra tradizione culinaria ma le alghe possono rappresentare un’ottimo alimento da introdurre nella dieta. Indicate in particolare per chi segue una dieta priva di proteine animali, dato il loro notevole apporto proteico, le alghe, ricche anche di vitamine e minerali, possono costituire un’alternativa per introdurre un sapore diverso e [...]

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Arriva il libro The China Study sulla correlazione tra alimenti e malattie

06.12.2011

Finalmente è disponibile anche in italiano ”The China Study“, dove viene affrontato il più grande studio epidemiologico sulle correlazioni tra stile alimentare e malattie. In particolare, vengono proposti i risultati del “Progetto Cina” portato avanti da varie istituzioni come la Cornell University, l’Accademia Cinese di Medicina Preventiva, l’Accademia Cinese di Scienze Mediche e l’Università di Oxford. La [...]

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Bimbi vegani, un pericolo o una scelta sana?

25.10.2011

Se la scelta vegana coinvolge profondamente lo stile di vita di chi decide di seguire questa alimentazione, la domanda che ci viene spontanea è se è giusto, corretto e salutare instradare anche i nostri figli verso questa dieta senza carne, pesce, latte e uova. Naturalmente, le opinioni in merito sono molto diverse e il punto [...]

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