Come fare la marmellata di ciliegie in casa
Ricetta semplice e naturale per gustare questi frutti estivi tutto l'anno
Eccovi la nostra ricetta su come fare la marmellata di ciliegie in casa.
La marmellata di ciliegie fatta in casa
Vi consigliamo di consumare la marmellata entro 6 mesi dalla preparazione ma una volta aperta potrete tenerla in frigo e durerà solo per 10 giorni.
Ottima a colazione con pane in casa e burro salato, ma si sposa anche con la pasta frolla per farne crostate e brioche.
Per godere della dolcezza delle ciliegie tutto l’anno, potete fare una deliziosa marmellata. L’alternativa preparare le ciliegie sciroppate.
Ricetta della marmellata di ciliegie
Ecco gli ingredienti necessari per questa ricetta:
- 1 kg di ciliegie biologiche
- 300 gr di zucchero di canna (o in alternativa altri dolcificanti naturali)
- 1 limone
Preparazione. Lavate in modo accurato le ciliegie fresche e asciugatele, sistemandole su un panno. Poi cominciate a togliere il nocciolo con uno stecchino appoggiando la ciliegia sul collo di una bottiglia. Riponetele in un barattolo e versatevi sopra il succo di limone. Lasciate a riposare in frigorifero per una notte.
Per la cottura, versatele in un tegame di alluminio e cuocete a fiamma alta, dopo 10 minuti aggiungete zucchero (o dolcificante) e continuate la cottura per 2 ore. Le ciliegie devono essere disfatte. Potete ulteriormente frullarle per una marmellata vellutata o lasciarle a pezzi.
Versate la marmellata calda in vasetti precedentemente sterilizzati, riempiendoli fino ad un paio di cm dal bordo. Tappate quindi ermeticamente i barattoli, capovolgeteli e lasciateli raffreddare, così da ottenere l’effetto sottovuoto.
Altre marmellate
Sempre a proposito di marmellate fatte in casa, eccovi le altre proposte che vi suggeriamo di provare:
- Marmellata senza zucchero
- Marmellata di zucchine
- Marmellata di sambuco
- Marmellata di more di gelso
- Marmellata di more
- Marmellata di pesche
- Marmellata di prugne
- Marmellata di albicocche
- Marmellata di zucchine
- Marmellata di kiwi
- Marmellata di feijoa
Ultimo aggiornamento il 12 Febbraio 2026 da Rossella Vignoli
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