Una selezione di 14 marche di pasta biologica per una scelta alimentare più consapevole
Voglia di pasta biologica? Ben venga, ma raccomandiamo di tenere gli occhi aperti sulle etichette che ci aiutano a riconoscere e verificare l’autenticità e la qualità dei prodotti che consumiamo.
Per orientarci tra le decine di proposte che troviamo sui banchi del supermercato, infatti, le informazioni contenute sulle confezioni sono di estrema importanza: dal tipo di grano impiegato, trafilatura, provenienza, tipo di lavorazione fino ad arrivare alla riciclabilità della confezione, tutto può essere importante per fare una scelta consapevole e ponderata.
Per agevolare il difficile compito, Wise Society.it ha confrontato 14 marche di pasta biologica dei principali concorrente attualmente presenti sul mercato, sulla base delle indicazioni diffuse dall’INRAN (Istituto Nazionale di ricerca per alimenti e nutrizione).
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Pasta biologica, produttori certificati ed offerte
Vediamo assieme i risultati della comparazione di paste prodotte a base di grano duro, kamut, farro, farro integrale e mais (i prezzi e le comparazioni si riferiscono a confezioni di fusilli da 500 gr):
Pasta di grano duro prodotta da Ecor – EcorNaturaSì
- Tipologia: semola biologica di grano duro
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: al bronzo.
- Caratteristiche nutrizionali: sì
- Altre informazioni: Logo dell’Unione Europea di agricoltura biologica; sulla confezione sono riportate informazioni dettagliate sulle modalità di riciclaggio.
- Costo: 1,10 euro.
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Pasta di grano duro prodotta da Rita Punto e Pasta
- Tipologia: semola biologica di grano duro
- Provenienza farine: sì, Molino Silvestri (Torgiano, Perugia – Stabilimento: Casal Madama, Roma)
- Trafilatura: al bronzo.
- Tipo di lavorazione: pasta macinata ad acqua con molino a pietra
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni: Logo UE di agricoltura bio; Certificato italiano ICEA
- Costo: 1,49 euro
Pasta grano duro di Libera Terra
- Tipologia: semola di grano duro
- Provenienza farine: Corleone, Palermo
- Trafilatura: al bronzo
- Caratteristiche nutrizionali: sì
- Altre informazioni: Logo UE di agricoltura bio; logo italiano CCPB. Informazioni dettagliate sullo smaltimento della confezione
- Costo: 1,62 euro
Pasta grano duro integrale prodotta da Alce Nero
- Tipologia: semola integrale biologica di grano duro
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: —
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni: logo UE di agricoltura bio, simbolo del riciclo presente sulla confezione
- Costo: 1,15 euro
Pasta grano duro integrale di Viviverde (Coop)
- Tipologia: semola integrale di grano duro
- Provenienza farine: nazionale, non indicata in confezione
- Trafilatura: al bronzo
- Caratteristiche nutrizionali: sì
- Altre informazioni: logo UE di agricoltura biologica, logo italiano CCPB. Informazioni dettagliate sulle modalità di riciclaggio della confezione
- Costo: 0,81 euro
Pasta grano duro integrale di Garofalo
- Tipologia: semola integrale biologica di grano duro
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: —
- Caratteristiche nutrizionali: sì
- Altre informazioni: logo UE di agricoltura biologica, logo agricolturo bio del Canada, logo bio del Dipartimento di Stato per l’agricoltura degli USA
- Costo: 1,48 euro
Pasta grano duro Senatore Cappelli di Alce Nero
- Tipologia: semola di grano 100% bio
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: al bronzo, essiccazione a bassa temperatura e con tempi lunghi
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni: simbolo del riciclo
- Costo: 1,48 euro
Pasta grano duro Senatore Cappelli di La Finestra sul Cielo/Akrux
- Tipologia: semola di grano duro biologico
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: —
- Caratteristiche nutrizionali: sì
- Altre informazioni: logo UE di agricoltura biologica
- Costo: 2,70 euro
Pasta di grano kamut di Rita Punto e Pasta
- Tipologia: kamut importato (USA)
- Provenienza farine: USA
- Trafilatura: al bronzo
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni: logo UE di agricoltura biologica, logo certificato ICEA
- Costo: 3,42 euro
Scoprite anche il nostro speciale sulla pasta di kamut e sulla farina di kamut
Pasta biologica: quasi tutta la pasta di kamut proviene da produzione biologica
Pasta di farro prodotta da Agrisana
- Tipologia: semola di farro
- Provenienza farine: Leonessa, Rieti
- Trafilatura: —
- Caratteristiche nutrizionali: sì
- Altre informazioni:vantaggi per la salute, logo eco delle Fattorie Sabine
- Costo: 4,40 euro
Pasta di farro di AlceNero
- Tipologia: farina di farro
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: —
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni:logo UE di agricoltura bio
- Costo: 2,27 euro
Pasta di farro integrale di AlceNero
- Tipologia: farina di farro
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: —
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni:logo UE di agricoltura biologica
- Costo: 2,29 euro
Pasta di mais di Rita Punto e Pasta
- Tipologia: farina di mais
- Provenienza farine: no
- Trafilatura: al bronzo, essiccazione a bassa temperatura
- Caratteristiche nutrizionali: no
- Altre informazioni: logo bio UE e certificato bio ICEA
- Costo: 1,66 euro
Adesso Pasta: Guida alla pasta biologica di Chiara Spadaro
Vi segnaliamo il libro di Chiara Spadaro intitolato “Adesso pasta: Guida alla pasta biologica”.
Se siete appassionati di pasta e convinti della necessità di adottare un’alimentazione che sia biologica il più possibile, eccovi una guida pratica davvero utile al mondo della pasta bio, per capire bene in cosa differisce dalla pasta industriale e ricco di molte storie di produttori artigianali in Italia
Molto interessante è infatti la sezione con tutti i riferimenti dei migliori pastifici bio e artigianali e dei mulini a pietra
Potrete trovare il libro Adesso Pasta in libreria ma anche online.
Adesso Pasta – Guida alla pasta biologica, artigianale, equa e solidale, al giusto prezzo
Pagine 104
Prezzo: 5,00 Euro
Isbn: 9788865160169
Editore: Altreconomia Edizioni
Sempre sul tema del biologico ecco altri approfondimenti da leggere in aggiunta a questa analisi sui produttori di pasta biologica:
- Uova Biologiche: come riconoscerle
- Frutta biologica: vantaggi rispetto a quella normale
- Spesa biologica online: i principali siti
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Vorrei segnalare anche la pasta artigianale AmoreTerra, prodotta con grano Senatore Cappelli italiano, essiccazione lenta e a bassa temperatura (meno di 44°C per 24-48 ore). Sia bianca che integrale. Inoltre AmoreTerra produce anche pasta di farro, di cocco, di grano saraceno, di segale, di lenticchie e di ceci, sempre con materie prime italiane e macinate a pietra.