Torta salata con cipolle: ricetta ed ingredienti

Rossella Vignoli20 Maggio 2016

0 5.889

Eccovi la ricetta su come fare la torta salata con cipolle, molto semplice ed adatta anche per chi fosse vegetariano. Si tratta di una torta che ricorda la quiche e che può essere gustata sia calda che fredda, magari accompagnata da un’insalata. Passiamo subito a vedere gli ingredienti e la preparazione.

Torta salata con cipolle: ricetta ed ingredienti

Come fare la torta salata con cipolle

Ecco di seguito gli ingredienti per una torta da circa 22 cm di diametro

1 rotolo di pasta sfoglia fresca
12 cipolle bionde
5 uova
250 gr di panna fresca
200 gr di emmental grattugiato
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione. Stendete la sfoglia in uno stampo di 22 cm di diametro. Lavate e sbucciate le cipolle e tagliatele a rondelle sottili. In una padella soffriggete le cipolle in 2 cucchiai d’olio a fuoco basso per 5 minuti finché non diventano trasparenti. Aggiungete 1 cucchiaio d’acqua e stufate per altri 5 minuti a fiamma media finché non si sfaldano.

Sbattete le uova in una terrina e regola di sale e pepe. Versate la panna e l’emmental grattugiato. Incorporate le cipolle tiepide e dopo aver amalgamato, versate il composto sulla pasta sfoglia. Mettete in forno a 180° per 25 minuti e poi abbassate a 120° per altri 15 minuti. Deve fare una crosticina dorata sulla superficie, a quel punto puoi servire la torta tiepida o fredda.

Suggerimento: chi volesse può anche farne una variante con i porri: basta sostituire le cipolle, ma usate solo la parte bianca, che debbono essere prima soffritti e poi lessati nel brodo vegetale.

Altro sulle cipolle

Se vi è piaciuta questa ricetta su come fare la torta salata con cipolle, vi consigliamo allora di leggere tutte le nostre ricette vegetariane di cui molte alle cipolle, le trovate qui: