Tempura di zucca: eccovi una nuova ricetta macrobiotica !
Ingredienti per 4 persone:
-300 grammi di zucca;
-olio per fritture misto girasole e sesamo biologico;
-salsa di soia.;
-curry indiano dolce;
-paprika rossa piccante;
-tre cucchiai di farina di riso;
-acqua gelida.
Come preparare il Tempura di zucca: Incidere la zucca, ripulirla e ricavarne dei bastoncini di pochi millimetri, regolari.
Preparare la pastella diluendo bene la farina con l’acqua gelida e un pizzico di sale.
Passare i bastoncini nella pastella e tuffarli nell’olio bollente.
Lasciare dorare la pastella, togliere i fiammiferi di zucca dall’olio, asciugarli dall’unto con un foglio di carta assorbente e passarli nel misto di spezie dolci e piccanti.
Servire con la salsa di soia.
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