Ciambella alle carote senza uova: ricetta ed ingredienti

di Eryeffe del 18 dicembre 2016

Eccovi la ricetta su come preparare una gustosa ciambella alle carote senza uova e farina, molto adatta anche ai vegani.

Bella, buona, sana e soprattutto ‘vegana’! La ricetta della ciambella alle carote che vi proponiamo in questa gustosa variante ‘veg’ è un dolce leggero, nutriente e gustoso, adatto sia per la merenda che per la prima colazione di adulti e bambini. 

Gli ingredienti pochi e semplici, così come la preparazione che veloce e facile da eseguire.

4 su 1 voto
Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 60 minuti
Dosi per 4 persone
Calorie 273 kcal

Ingredienti per ciambella alle carote senza uova

  • 400 grammi di carote
  • 150 grammi di farina di cocco
  • 150 grammi di zucchero di canna grezzo
  • 100 grammi di fecola di patate
  • 500 ml di latte vegetale (avena, riso o soia)
  • 1 bustina di lievito vanigliato o meglio cremor tartaro per i vegan
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 pizzico di sale
  • di Olio di semi qb

Preparazione

  1. Dopo aver pelato le carote, tritatele grossolanamente così da incorporarle più facilmente nell’impasto.

  2. Nel frattempo, sciogliete la fecola di patate in una terrina capiente con un bicchiere di latte vegetale (noi qui usiamo il latte di soia). Aggiungete gradualmente gli altri ingredienti, amalgamando bene il tutto.

  3. Una volta ottenuto un composto omogeneo, unite le carote e aggiungete del latte nella quantità sufficiente ad ottenere una consistenza fluida ma non liquida.

  4. Versate in uno stampo precedentemente oliato e infornate a 180° per 40 minuti circa.

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Potete servire calda la vostra ciambella alle carote senza uova, magari addolcita con un po’ di miele!

ciambella alle carote senza uova

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Andreina Baffi dicembre 24, 2016 alle 1:03 pm

ricette tra le mie preferite… anche il suggerimento di usare farina di cocco, ottimo, grazieeee!!

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