Aminoacidi ramificati, cosa sono, a cosa servono e come assumerli

di Alessia del 18 dicembre 2017

Gli aminoacidi ramificati sono particolarmente noti agli sportivi che li consumano sotto forma di integratori per migliorare la loro attività fisica. Cerchiamo di capire cosa sono e quando è corretto assumerli.

Aminoacidi ramificati, cosa sono, a cosa servono e come assumerli

Quando parliamo di aminoacidi ramificati facciamo riferimento a 3 aminoacidi essenziali: leucina, isoleucina e valina. La dicitura corretta sarebbe in realtà aminoacidi a catena ramificata (BCAA).

Per chiarezza ricordiamo che gli aminoacidi essenziali sono 8: oltre ai già citati, sono da aggiungere la lisina, la fenilalanina, la metionina, la treonina e il triptofano.

Parliamo quindi di strutture basilari grazie alle quali si vengono a costituire le proteine, a loro volta elementi fondamentali per la sintesi di neurotrasmettitori, ormoni, tessuti e così via.

Aminoacidi ramificati: struttura e funzioni

Il nome dei BCAA deriva proprio da una ramificazione di carbonio che devia dalla struttura principale.

Li troviamo per lo più nelle proteine a livello muscolare, di cui costituiscono la maggioranza degli aminoacidi essenziali presenti. Proprio per questo motivo, durante l’attività fisica, la loro richiesta aumenta.

Un’altra caratteristica distintiva dei ramificati rispetto agli altri è la loro metabolizzazione. I ramificati difatti non passano attraverso il fegato come tutti gli aminoacidi essenziali, ma sono dirottati subito verso la massa muscolare.

Ma quali sono le principali funzioni deputate ai BCAA? Di base hanno una funzione plastica, cioè garantiscono il rinnovamento cellulare. Nello specifico:

  • aiutano a fornire energia all’organismo (in particolar modo la leucina). Inoltre sono in grado di produrla direttamente a livello muscolare, quindi rendendola immediatamente disponibile.
  • Favoriscono la sintesi delle proteine.
  • Sono responsabili della sintesi dell‘aminoacido alanina e glutamina. Quest’ultimo è fondamentale per eliminare l’ammoniaca in eccesso prodotta durante l’attività fisica.
  • Un altro ruolo chiave è quello di trasportatori: competono nella barriera ematoencefalica con gli aminoacidi aromatici per trasportare le sostanze.
  • In contesto medico vengono utilizzati anche per la cura di traumi e lesioni che interessano i muscoli degli arti. Sono impiegati per i casi di trofismo muscolare che necessitano di una successiva fase di riabilitazione. E ancora per il trattamento di gravi situazioni associate a perdita di massa magra e calo ponderale.
  • Buoni risultati si hanno anche per la cura di patologie a carico del fegato, come la cirrosi e l’encefalopatia epatica.

aminoacidi ramificati negli alimenti

Dove si trovano?

Come tutti gli aminoacidi essenziali, anche queste molecole necessitano di essere introdotte attraverso una dieta bilanciata. Il nostro organismo non è in grado difatti di sintetizzarli in maniera autonoma.

Gli aminoacidi ramificati si trovano nella carne e nel pesce, nel latte e nel formaggio, quindi in tutte le proteine animali, ma anche nei legumi.

Ovviamente chi segue una dieta vegana dovrà fare attenzione a combinare gli alimenti tra loro, assicurandosi quotidianamente una corretto apporto proteico.

Integratori di aminoacidi ramificati

Il ruolo di questi integratori nell’attività sportiva è fondamentale. Molte ricerche hanno dimostrato che sono effettivamente in grado di ridurre la sensazione di fatica.

Questo avviene proprio per effetto della competizione con gli aromatici. Quando viene inibito il loro passaggio, diminuisce la concentrazione di triptofano nel cervello, responsabile della sensazione di fatica.

Ciò però non significa che vi sia un miglioramento della prestazione nè che abbiano il potere di incrementare la massa muscolare.

Generalmente questi integratori sono consumati per lo più da chi pratica sport di resistenza, come il ciclismo, o di potenza, come il body building.

aminoacidi ramificati e sport

Quando e come assumerli?

Il dosaggio corretto prevede di assumerli prima della fase di allenamento. In questo modo si tiene sotto controllo la sensazione di fatica. Assunti dopo l’allenamento contribuiscono invece a sostenere la fase di recupero.

Prima di intraprendere qualsiasi assunzione, è sempre consigliabile parlare con il proprio medico di fiducia. In commercio difatti sono disponibili integratori sempre più raffinati, abbinati ad altre vitamine e scissi nei singoli aminoacidi.

Il Ministero della Salute raccomanda di non superare la dose giornaliera di 5 grammi. Si suggerisce inoltre di arricchirli con vitamina B1 e vitamina B6.

Controindicazioni

Spesso le persone si chiedono: ma gli aminoacidi ramificati fanno male? Come precisato, l’assunzione di questo integratore ha senso solo se si conduce un’attività sportiva prolungata nel tempo.

Per chi al contrario ha una vita piuttosto sedentaria e si limita a fare sport il minimo necessario, sono più che sufficienti i BCAA introdotti mediante l’alimentazione.

Il rischio difatti è che un sovradosaggio possa causare un carico eccessivo a danno dei reni. 

Grande attenzione deve essere fatta da chi è allergico o ipersensibile al principio attivo. Ne è vietato l’utilizzo per bambini e donne in stato in gravidanza.
Leggi anche queste guide sulle sostanze principali per il tuo benessere:

Outbrain

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment