Risotto alle fragole: ingredienti e ricetta

di Rossella del 21 marzo 2016

Risotto alle fragole: non solo dolci con le vostre amate fragole, provate anche questa ricetta per preparare un ottimo risotto

Risotto alle fragole: come vi avevamo anticipato nel nostro approfondimento sui benefici e le proprietà delle fragole, oltre a dolci come la famosa crostata e la cheesecake, le fragole possono anche essere utilizzate in alcuni primi piatti speciali, ad esempio sono ottime nel risotto.

Risotto alle fragole: ingredienti e ricetta

Vogliamo quindi presentarvi questa semplice ricetta del risotto alle fragole cominciano dagli ingredienti

Risotto alle fragole: ingredienti

Eccovi il necessario per un risotto per 4 persone:

  • 50 gr di fragole
  • 320 gr di riso superfino Carnaroli
  • 100 cl di brodo vegetale
  • 60 gr di burro
  • 1/2 cipolla
  • 10 cl di vino bianco

Suggerimento: potete anche provare a coltivare fragole direttamente a casa vostra, vi spieghiamo noi come.

Ecco invece  la preparazione della ricetta:

  • Per prima cosa pulite la cipolla e tritatela, fatela imbiondire in poco olio e versate il riso, facendolo tostare per circa 2-3 minuti.
  • Passati 3 minuti sfumate con il vino bianco, e lasciate evaporare.
  • Aggiungete ora 1 mestolo di brodo vegetale e fate cuocere per 10 minuti, versando via via altro brodo quando vedete che il riso si asciuga
  • Dopo aver tagliato le fragole in pezzi non troppo grandi e trascorsi 15 minuti circa dall’inizio della cottura nel brodo unitele al riso.
  • Fate cuocere pochi minuti a fuoco bassissimo.
  • Spegnete, aggiungete burro e panna fresca e mantecate per bene. Servite subito sinchè il risotto è caldo.

Attenzione, se siete intolleranti ai latticini o se avete abbracciato la filosofia vegan, al posto del burro potete utilizzare anche margarina vegan  e latte di soia se volete ottenere un risotto alle fragole vegana.

Risotto alle fragole - ricetta

Risotto alle fragole: un piatto ideale per una cenetta intima, seguite la nostra ricetta!

A proposito di risotto , eccovi tutte le nostre proposte di ricette  vegetariane a base di riso da provare:

Outbrain

{ 0 comments… add one now }

Leave a Comment