Tutto sul polline, dai valori nutrizionali alle proprietà e gli usi nelle terapie naturali

di Maura Lugano del 10 novembre 2017

Le api dedicano tutta la loro breve vita alla raccolta del polline, la parte maschile del fiore, e di nettare. Il nettare diventerà miele che oltre a essere un ottimo dolcificante naturale ha anche un potere lievemente antibiotico, mentre applicato sulla pelle è emolliente, purificante e cicatrizzante.

Tutto sul polline, dai valori nutrizionali alle proprietà e gli usi nelle terapie naturali

Scopriamone tutte le proprietà e gli utilizzi.

Il polline, raccolto dai fiori, è trasportato all’alveare, ma non tutti sanno che durante il volo le api lo custodiscono nel loro gozzo e lì lo trasformano in piccole palline che alimenteranno poi le larve.

Queste palline hanno una colorazione molto varia che dipende dal fiore, giallo, arancio, marrone, rosso o nero, ma soprattutto hanno un forte potenziale nutritivo.

Come succede con il miele, esistono varietà monoflora o multifiore.

I primi hanno un’azione azione benefica più specifica a seconda del tipo di fiore predominante: i più conosciuti sono il polline d’edera, di papavero, di salice, di cisto, d’erica, di castagno, e di eucalipto.

I valori nutrizionali

Il polline è un efficace integratore alimentare soprattutto per combattere stati di affaticamento fisico e intellettuale. A seconda della provenienza botanica avrà proprietà e valori nutrizionali differenti. In particolare il tenore e la composizione degli oligoelementi è legato alla tipologia di pianta, :

  • proteine: costituiscono il 30% dei valori totali
  • vitamine: vitamina C e vitamine del gruppo B, oltre a vitamine A, PP, C, H
  • aminoacidi: sono presenti in quantità (100 gr contengono tanti amminoacidi di 500 gr di carne oppure di 7 uova), tra cui argina, indispensabile per la crescita, istidina, necessaria alla fissazione dell’ossigeno, isoleucina, che aiuta ad assimilare le proteine, leucina, per far funzionare pancreas e milza, lisina, che favorisce il rinnovo dei globuli rossi e fissa il calcio, metionina, per la crescita dell’organismo.
  • sali minerali: quasi tutti sono presenti sodio, rame, magnesio, potassio, ferro, calcio e fosforo, manganese, zinco e fluoro
  • glucidi: costituiti da zuccheri semplici quali glucosio e fruttosio, ma anche lattosio, per cui non va bene per gli intolleranti a questa sostanza.
  • acidi grassi insaturi: che riducono il livello del colesterolo nell’organismo

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I benefici del polline

È un ottimo ricostituente e ha un naturale potere euforizzante, per cui è consigliato anche per superare situazioni di stress e depressione.

Rappresenta, fatta eccezione ovviamente per le persone che soffrono di allergie, un validissimo nutrimento e un’alternativa naturale ai classici integratori sintetici in capsule e si può assumere senza controindicazioni, quindi possono farne uso in tutta tranquillità anche i bambini.

Gli enzimi come la rutina hanno proprietà antibiotiche ed aumentano la resistenza dei capillari.

La durata raccomandata per un trattamento è di almeno un mese iniziando con una piccola quantità pari a 1 cucchiaino da caffé per poi aumentarlo fino ad arrivare ad un cucchiaio di minestra.

Gli utilizzi in cucina

Quando è fresco ha un intenso sapore e profumo di fiori e nettare, e può essere impiegato anche in cucina, sia per guarnire che profumare piatti a base di pesce o insalate.

Tutti i prodotti dell’alveare sono particolarmente utili, eccovi i nostri approfondimenti di dettaglio:

Il polline fa ingrassare?

E’ un ricostituente consigliato sia agli atleti che ad anziani, e a coloro che hanno un’alimentazione povera di proteine, senza gli effetti negativi della carne sul nostro organismo.

Si rivela un ottimo integratore per chi segue un regime alimentare dimagrante, a patto di non esagerare, perché è molto calorico.

Polline d’api per dimagrire

Agisce sul metabolismo, e aiuta dunque a perdere peso, perché stimola l’organismo a bruciare i grassi in modo più veloce, purché non sia utilizzato in dosi elevate, altrimenti si ottiene l’effetto contrario.

SCOPRI: Api: animali più importanti di quanto si pensi per l’ambiente

Polline api per i capelli bianchi

Già sappiamo che è ricco di antiossidanti e rafforza il sistema immunitario, ma forse non è noto che faccia scurire i capelli grigi, aiutandoli a ritrovare il loro colore originario.

Alcune sostanze presenti stimolano anche la produzione di melanina da parte dei melanociti.

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Polline d’api dove si compra

Si trova facilmente nei supermercati e nelle erboristerie, dove è venduto fresco in vasetti di vetro.

Alternativamente al polline puro al naturale si possono utilizzare prodotti derivati in capsule o pasticche, surgelato o liofilizzato.

Il prodotto puro può essere assunto in vari modi:

  • il modo migliore è di ingerirlo al mattino a digiuno dopo una breve masticazione.
  • Potete anche assumerlo a colazione insieme a té o latte o yogurt, a seconda delle preferenze
  • Non è male anche insieme a un cucchiaino di miele così da arricchirlo con le naturali proprietà antibiotiche di quest’ultimo.

Lo potete trovare anche online in vari formati:

Polline fresco

Il prodotto fresco si trova nei negozi specializzati. Fate attenzione a richiudere bene il vasetto e a conservarlo in un luogo non umido, per mantenere il più a lungo possibile la freschezza e la bontà del prodotto.

Quando è fresco è dolce e fragrante, se non conservato bene queste caratteristiche tendono a perdersi.

Polline congelato

Se congelato è un prodotto che presenta dei livelli di aminoacidi e proteine attivi molto più elevati del prodotto essiccato.

Quello essiccato ha perso non solo tutte le sostanze termolabili ma anche la presenza di fermenti lattici vivi; questi ultimi aiutano il nostro organismo a migliorare le sue funzioni con un intensità notevolmente superiore a quella dei comuni yogurt!

E’ possibile congelarlo quando è ancora fresco. Ha dei livelli di aminoacidi e di proteine attivi molto più elevati del prodotto essiccato, che ha perso non solo tutte le sostanze termolabili, ma minori rispetto a quello fresco.

Attenzione una volta scongelato, non può più essere rimesso in freezer, perché perde le sue benefiche proprietà.

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Polline api: prezzo

Il polline in pastiglie costo relativamente meno di quello fresco, ma ha anche una minore azione terapeutica perché le sue sostanze benefiche sono andate in parte perdute, costa circa 6-8 euro per 100 compresse.
Quello fresco varia da 10 a 15 euro al vasetto per circa 200 gr di prodotto.
Trovate anche alcune varietà di polline particolarmente pregiate già congelato, in vaschette a circa 17-20 euro per 200 gr.

Qualcosa di più sul miele?

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