Ricette

Salsa ponzu: una salsa di soia facile da preparare in casa

Una salsa per portare in tavola il meglio dei sapori d'Oriente

La cucina nipponica si contraddistingue per l’elevato numero di salsa utilizzate per la preparazione e il condimento di piatti e tra queste vi è anche la salsa Ponzu, molto semplice da realizzare anche in casa, ma seconda a poche come sapori.

Salsa ponzu: una salsa di soia facile da preparare in casa

Cos’è la salsa Ponzu

La salsa Ponzu è una particolare salsa di soia aromatizzata agli agrumi (nella sua forma originale prevede la presenza di un tipico agrume giapponese molto profumato, lo yuzu), impiegata spesso nella cucina giapponese per marinare le verdure o la carne e condire le insalate.

Questa salsa si rivela, inoltre, un ottimo condimento per accompagnare tipiche pietanze giapponesi come sushi e sashimi. Si tratta di una salsa molto semplice da preparare per cui può essere realizzata facilmente anche in casa, nonostante la reperibilità degli ingredienti, non sempre facilmente disponibili in commercio.

FOCUS: ecco una ricca selezione di fantastiche ricette vegetariane.

Preparazione della salsa Ponzu

Ecco allora come preparare questa salsa giapponese, cominciamo dagli ingredienti.

Gli ingredienti per 500 gr di salsa sono i seguenti:

Ricordate che potete trovare online il mirin:

La Finestra Sul Cielo Mirin - 250 g
Prezzi aggiornati il 30-01-2023 alle 8:13 AM.

Preparazione. La preparazione della salsa ponzu richiede semplicemente di unire in una ciotola tutti gli ingredienti e sbatterli con l’aiuto di una frusta. Dopo aver lasciato incorporare un po’ d’aria la salsa potrà essere utilizzata per accompagnare i piatti orientali in una cena asiatica fai-da-te.

salsa ponzu
A volte si trova questa salsa aromatizzata con una fettina di limone.

Dove comprare la salsa Ponzu

Se cercate invece un prodotto già pronto dovete andare presso i miglior negozi di cucina giapponese ed orientale. Ma anche in rete ormai non è difficile trovarla, con diverse aromatizzazioni, come potete vedere sotto:

Kikkoman Salsa Ponzu (Salsa di Soia e Arancia) - 250ml
Prezzi aggiornati il 30-01-2023 alle 8:13 AM.
Kikkoman Salsa Ponzu (Salsa di Soia e Limone) - 250ml
Prezzi aggiornati il 30-01-2023 alle 8:13 AM.
Umami Salsa Ponzu (Salsa di Soia e Limone) 250ml
Prezzi aggiornati il 30-01-2023 alle 8:13 AM.

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