Cottura in forno, principi, tecniche e benefici

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Cottura in forno: quando utilizzarla e le varie tecniche per ottenere pietanze gustose da servire a tavola, salvaguardando la salute. La cottura in forno è […]

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Cottura nei grassi: principi e benefici del friggere

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Conoscete la cottura nei grassi? Ecco cosa bisogna sapere per preservare le caratteristiche dell’alimento e ridurre l’apporto calorico di questa modalità di cottura. Si tratta di una […]

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Piramide alimentare: immagini e spiegazione della piramide degli alimenti

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Piramide alimentare, questa sconosciuta. Approfondiamo il concetto della piramide degli alimenti, quando e da chi è stata ideata e la sua evoluzione nel tempo. La […]

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Guida al lievito e alla lievitazione: tutto quello che c’è da sapere

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Che cos’è il lievito e come funziona la lievitazione? Pane, dolci, pasta, pizza: molti dei prodotti che mangiamo sono prodotti che hanno subito un processo […]

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Vegan senza glutine: chi ha detto che non si può?

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Vegan senza glutine: tutti gli accorgimenti per seguire una dieta vegana per chi è intollerante al glutine con i consigli della veg coach Roberta Bartocci. […]

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Wok: come cucinare con la padella di origine orientale

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Il wok è una soluzione ideale per una cucina salutare e veloce, per cimentarsi con la preparazione di pietanze al vapore, fritte o affumicate. Il […]

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Speciale sulla contraffazione alimentare: cosa c’è nel mio cibo? scopriamo insieme quali sono i 10 cibi più contraffatti. Anche sulle nostre tavole In un Paese […]

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La verità sul pane, vi prego

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Il pane è alla base dell’alimentazione europea. Su di lui sono state scritte poesie, romanzi e canzoni; si sono fatte persino rivoluzioni in nome del […]

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Secondi piatti vegetali: ecco quelli ad alto contenuto proteico

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Scoprite la nostra guida per scoprire i secondi piatti vegetali ad alto contenuto proteico in collaborazione con la veg coach Roberta Bartocci. Eccoci ad un […]

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Cibi più sprecati: la classifica in Italia

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Sapevate che esiste anche una ‘Waste Parade‘? Cos’è? La triste classifica dei cibi più sprecati in Italia e viene stilata dall’Osservatorio Waste Watcher (Lmm/Swg) mediante […]

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